Johdanto:
Tervetuloa mansikkaportaaliin, jossa pureudutaan ihanan makeaan maailmaan – mansikoiden maailmaan! Tämä artikkeli tarjoaa tietoa erilaisista mansikkalajikkeista, niiden kasvatusvinkkejä sekä herkullisia reseptejä, jotta voit nauttia mansikoista täysin siemauksin. Pidä kiinni laseistasi, sillä nyt sukellamme mansikkapellon värikkääseen maailmaan!
Erilaisia mansikoita:
Punainen herkku – Kotimainen mansikka
Mansikka on suomalaisten suosikki herkku, ja ei ihme! Kotimaiset mansikat ovat tunnettuja makeudestaan ja mehukkuudestaan. Niitä viljellään ympäri Suomea kesäisin, ja satokausi osuu yleensä kesäkuun ja heinäkuun välille. Kotimaisista mansikoista saa täyteläiset maut niin salaateissa, leivonnaisissa kuin sellaisenaan nautittuna.
Herkullinen vieras – Mestarimansikka
Mestarimansikka on erikoismansikkalajike, jonka maku on huumaavan herkullinen. Näitä mansikoita viljellään ennen kaikkea Belgia ja Hollanti -maissa. Mestarimansikka on hieman isompi kuin tavallinen mansikka, ja sen maku on hyvin aromaattinen ja intensiivinen. Tämä varhain kypsyvä lajike hehkuu voimakasta punaista väriä ja tarjoaa unohtumattoman makuelämyksen.
Terveystietoisen valinta – Metsämansikka
Metsämansikka ei välttämättä ole kaupallisen mansikan näköinen, mutta sen maku ja ravintoarvot senkin edestä! Tämä terveystietoisen valinta kasvaa usein luonnonvaraisena ja on tunnettu antioksidanteistaan ja C-vitamiinipitoisuudestaan. Metsämansikan makua voi kuvailla hieman kirpeäksi ja raikkaaksi. Sitä voi poimia omalta lenkkipolulta tai käyttää esimerkiksi smoothieiden ja tuoreiden juomien valmistamiseen.
Eksotiikan ystävän suosikki – Ananasmansikka
Ananasmansikka tuo hieman eksoottisen twistin mansikoiden maailmaan. Se on pieni, kultaisen keltainen mansikkalajike, jolla on voimakas ja makea maku, jossa aistii ananaksen vivahteita. Ananasmansikka kasvaa yleensä kuumissa ja trooppisissa oloissa, kuten Etelä-Amerikassa ja Australiassa. Sen ihastuttava ulkonäkö ja ainutlaatuinen maku tekevät siitä erityisen valinnan hedelmäkorin kaunistajaksi.
Mansikoiden kasvatusvinkit:
Mansikoiden kasvattaminen omassa pihassa voi olla mielenkiintoinen ja palkitseva harrastus. Tässä muutamia käytännön vinkkejä mansikoiden kasvatukseen:
-
Valitse sopiva paikka: Mansikat tarvitsevat aurinkoisen ja valoisan paikan, jossa ne saavat riittävästi lämpöä ja valoa.
-
Hyvä maa: Mansikat menestyvät parhaiten multavassa maassa, joka on hyvin valutettu. Voit myös lisätä maahan hieman kompostia tai lannoitetta.
-
Istutus: Istuta mansikkapenkin taimet noin 30-40 cm:n välein. Jätä riittävästi tilaa taimien kasvulle.
-
Kastelu: Mansikat rakastavat kosteutta, joten kastele niitä säännöllisesti, mutta varo liikakastelua.
-
Rikkakasvit: Kitke rikkakasvit mansikkapenkistä, jotta ne eivät varasta mansikoiden ravinteita.
-
Satoaika: Keskimäärin mansikan taimet tuottavat satoa noin kolmen vuoden ajan. Sadonkorjuuaika osuu yleensä kesäkuun ja heinäkuun välille.
Herkullisia mansikkareseptejä:
Mitä tekisikään mansikoilla, jos ei tuunaisi niitä herkullisiksi herkuiksi? Tässä muutamia reseptejä, jotka saavat vesikielelle:
Vaniljainen mansikkakakku:
- 200g voita
- 2 dl sokeria
- 4 kananmunaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 dl maitoa
- Mansikoita koristeluun
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Koristele mansikoilla.
Mansikka-suklaapannacotta:
- 4 dl kermaa
- 100 g tummaa suklaata
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl sokeria
- 4 liivatelehteä
- Mansikoita ja suklaarouhetta koristeluun
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna kerma, suklaa, sokeri ja vaniljasokeri k