Kesä, se aurinkoisen onnen ja elämänilon aikaa. Ja mikä muu tuo kesän mieleemme paremmin kuin punaposkiset, mehukkaat mansikat! Tämä mansikanpunainen herkku ei ole ainoastaan näky, joka ilahduttaa silmiämme kaupan hyllyllä tai torin kojussa – se on myös makuelämys, joka hivelee suulakiamme ja jättää ikimuistoisia muistoja makumaailmaamme. Suomen kesät ovat lyhyitä, mutta mansikka-aikaan ne ovat täynnä iloa ja nautintoa sekä kokemuksia, jotka yhdistävät suomalaisia sukupolvien yli.
Erilaiset mansikkaruoat ovat suomalaisten kesäkeittiöissä arvossaan. Onko kyse sitten raikkaasta mansikkasmoothiesta, makeista mansikkamuffinsseista tai perinteisestä mansikkakakusta, mansikka on varma valinta tuomaan kesäisen twistin mihin tahansa herkkuun. Mansikka on myös mitä parhain kumppani juhannuspöydässä, kruunaten juhlan tuntua.
Mansikat ovat erinomainen lisä niin jälkiruokiin, leivonnaisiin kuin salaatteihinkin. Niiden luonnollinen makeus ja happamuus tuovat raikkautta ja syvyyttä makuun, ja ne sopivat yhteen monien eri raaka-aineiden kanssa. Mansikka ei ole ainoastaan herkullista, mutta se on myös terveellistä. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuituja ja antioksidantteja.
Nyt kun mansikkasesonki on täällä, jaan teille reseptin, joka valloittaa sydämet ja tyydyttää makeannälkäiset suut: Mansikkainen avokadopasta. Tämä ruoka yhdistää kermaisen avokadon ja makean mansikan erinomaisella tavalla, luoden suussasulavan yhdistelmän, joka sopii niin lounaaksi kuin kevyeksi illalliseksikin.
Mansikkainen Avokadopasta
Ainekset:
– 300 g tuorepastaa
– 2 kypsää avokadoa
– 200 g tuoreita mansikoita
– 1 pieni punasipuli
– 2 rkl tuoretta basilikaa
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl sitruunamehua
– 1 valkosipulinkynsi
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– Halutessasi parmesaanijuustoa raastettuna
Ohjeet:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan ja valuta.
2. Halkaise avokadot, poista kivi ja kuori. Paloittele hedelmäliha ja laita se kulhoon.
3. Purista avokadojen päälle sitruunamehu ja muussaa haarukalla.
4. Hienonna valkosipuli ja punasipuli, lisää avokadon sekaan.
5. Puhdista ja viipaloi mansikat, lisää ne avokadoseokseen.
6. Mausta oliiviöljyllä, hienonnetulla basilikalla, suolalla ja mustapippurilla.
7. Lisää valutettu pasta avokado-mansikkaseoksen joukkoon ja sekoita hellävaroen.
8. Tarjoile halutessasi raastetun parmesaanin kera.
Yhteenveto: Mansikka-aika on kuin luotu kokeilemaan uusia reseptejä ja nauttimaan kesäisistä mauista. Mansikkainen avokadopasta on täydellinen yhdistelmä suomalaisen kesän makuaarteita. Tämä pastaruoka ei ainoastaan ole herkullinen, mutta se on myös nopea ja helppo valmistaa. Nappaa siis koriisi mansikoita ja nauti niiden raikkaudesta ateriassasi!