Elsanta on hollantilainen mansikkalajike, joka on tullut tunnetuksi hyvän maku- ja säilyvyysominaisuuksiensa ansiosta. Lajiketta pidetään yhtenä Euroopan suosituimmista ja yleisimmistä mansikkalajikkeista.
Elsanta-mansikka on suuri ja kiinteä marja, jossa on kirkas punainen väri ja makea maku. Marjat ovat helposti irtoavia, mikä tekee sadonkorjuusta helppoa. Lajike on myös kestävä kuljetuksen ja varastoinnin aikana, mikä tekee siitä suositun kaupallisessa viljelyssä.
Elsanta-mansikat kypsyvät kesä-heinäkuun vaihteessa ja niitä voi nauttia tuoreena, mutta myös säilöä pakastamalla tai käyttää esimerkiksi hillojen ja mehujen valmistuksessa. Lajike sopii hyvin myös kotipuutarhurille, sillä se on helppo kasvattaa ja antaa runsaan sadon hyvissä kasvuolosuhteissa.