Kuukausi: helmikuu 2025

Kesä tuo mukanaan monia ihanuuksia, eikä vähäisimpänä niistä tietysti mansikka. Suomen suvi ei olisi sama ilman punaisia, mehukkaita ja makuhermoja hemmottelevia mansikoita.

Mansikka-aurinko mökillä ja torimyyjä

Aloitetaan kuitenkin alusta. Mansikan matka tarhoista tarjottimelle ei ole aina itsestäänselvyys. Tahdomme usein päästä nauttimaan kesän herkuista mahdollisimman nopeasti, mutta unohdamme joskus, kuinka paljon aikaa, vaivaa ja huolenpitoa nämä hedelmäiset aarteet todellisuudessa vaativat. Mansikkatarhoilla vuodenaikojen kierto seurataan tarkkaan. Mansikat istutetaan, hoidetaan ja kerätään rakkaudella – ja kaikki tämä vaiva näkyy lopputuloksessa. Kotimaiset mansikat ovat makeita, täyteläisiä ja niissä on aito mansikan maku.

Mansikkaruoat – kesän raikkaimmat herkut

Mansikoista voi valmistaa monenlaisia herkkuja. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai yhdistää vaikkapa jäätelöön tai jogurttiin. Mansikoista voi tehdä hilloa, mehua, kakkua, piirakkaa – tai niitä voi lisätä salaattiin. Kokeilemisen arvoinen on ehdottomasti raikas ja helppo mansikkasalaatti fetajuustolla ja pähkinöillä.

Mansikkasalaatti fetajuustolla ja pähkinöillä

Tarvitset:

• 1 litran mansikoita
• 200 g fetajuustoa
• 1 rkl hunajaa
• 1 dl pähkinöitä (esim. pekaanipähkinöitä)
• Rucolaa

Näin valmistat:

1. Huuhtele mansikat ja leikkaa tarvittaessa palasiksi.
2. Murustele feta juustot paketista suoraan kulhoon.
3. Ripottele päälle pähkinät ja valuta hunajaa päälle.
4. Nauti sellaisenaan tai rucolan kanssa.

Mansikka on kesän kuningatar, josta voi valmistaa monenlaisia herkkuja. Kokeile rohkeasti erilaisia yhdistelmiä ja nauti kesästä ja sen mauista!

Kesän kuningattaren ylistys

Mansikat ovat kesäruokaa parhaimmillaan – raikkaita, maukkaita ja täynnä ravinteita. Mansikka on oiva tapa nauttia kesästä ja sen mauista. Seuraavan kerran, kun napostelet mansikoita, muista kiittää niistä ahertajia, jotka tekevät työtä sen eteen, että sinä voit nauttia tästä kirkkaanpunaisesta, makeasta herkusta. Kesä ei olisi kesä ilman mansikoita!

Suomen kesä on lyhyt mutta täynnä valoa, värejä ja ihania makuja. Niistä kaikkein herkullisin on ehkäpä kypsyvä mansikka, tuo punaposkinen kesän ruhtinatar.

Mansikan tuoksua ja makua

Mansikasta tulee monelle mieleen lapsuus, kesälomat, mökkireissut ja päivät uimarannalla. Sen tuoksu ja maku kietoutuvat kiinteästi suomalaiseen kesään ja sen antamiin muistoihin. Mansikka ei kuitenkaan ole vain muisto tai makea herkku, vaan myös terveellinen superfood, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kuituja ja antioksidantteja.

Mansikkaruoat

Mansikka on monipuolinen raaka-aine, joka taipuu niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin. Monille se toimii sellaisenaan herkullisena jälkiruokana, mutta myös esimerkiksi salaatit, leivonnaiset, jäätelö ja hillo saavat siitä uusia, kesäisiä ulottuvuuksia.

Mansikkainnostus

Mansikkainnostuksen huipentuma on tietenkin kesän mansikkakakku, joka kruunaa juhannuspäivän tai kesäisen syntymäpäiväjuhlan. Siitä onkin olemassa lukuisia versioita.

Mansikkaherkku: Mansikkakakku

Tässä teille herkullinen ja raikas mansikkakakun resepti kesän juhlahetkiin:

• 200g Digestive-keksejä
• 100g voita
• 400g tuorejuustoa
• 2dl sokeria
• 2tl vaniljasokeria
• 2 munaa
• 500g tuoreita mansikoita

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Vaahdota tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Kaada täyte keksipohjalle. Paista 150 asteessa noin tunti. Jäähdytä ja koristele tuoreilla mansikoilla.

Mansikan taika

Mansikka ei ole vain herkku, vaan kokonainen kesäinen elämys. Joten nautitaan siitä sellaisenaan, leivotaan sitä leivonnaisiin, pilkotaan salaattiin tai pakastetaan talven varalle. Ja nautitaan siitä, mitä suomalainen kesä, lyhyt kuin se onkin, tarjoaa meille: kauneutta, tuoksuja, makuja ja muistoja. Mansikan taika piilee nimenomaan siinä, mitä se herättää meissä: iloa, nostalgista lämpöä ja kesäistä onnen tunnetta. Mansikka on pieni, mutta sen merkitys on suuri. Herkutellaan siis tänä kesänä mansikoilla, sillä niiden aika on nyt!

Mansikat – kesän herkullisin antimia

Suomen kesällä, ei ole montaa nautintoa, joka pystyisi päihittämään tuoreiden mansikoiden maun ja haju. Mansikka, tuo pienen punaisen marjan, pitenee päivä päivältä suomen kesässä ja tarjoaa meille nautintoa, jota me odotamme ympäri vuoden. Sen lisäksi, että mansikat ovat herkullisia, ne ovat myös täynnä terveysvaikutuksia. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kuituja ja antioksidantteja että edistävät terveyttä.

Luovuus kukoistaa mansikkaresepteissä

Mansikat sopivat monenlaisiin ruokiin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Ne ovat monipuolinen raaka-aine, joka tuo raikkautta, makeutta ja kaunista väriä ruokiin. Mansikoista voidaan valmistaa herkullisia piirakoita, raikkaita salaatteja, houkuttelevia kastikkeita tai jumalallisia jälkiruokia. Yksi suosikki mansikkaresepteistäni on kesäinen mansikkamousse. Se on yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta se luo vaikutuksen jokaiselle, joka sen maistaa.

Kesäinen mansikkamousse

Tarvitset nämä ainekset:
– 200g tuoreita mansikoita
– 2 rkl sokeria
– 2 dl kermaa
– 2 liivatelehteä
– vettä liottamiseen

Näin valmistat moussen:
1. Aseta liivatelehdet kylmään veteen noin 10 minuutiksi.
2. Sillä välin, soseuta mansikat ja sokeri tasaiseksi soseeksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
3. Kiehauta pieni tilkka vettä ja liuota siihen puristetut liivatelehdet.
4. Yhdistä mansikkasose ja liivatevesi. Vatkaa kerma vaahdoksi erikseen.
5. Lisää vatkattu kerma mansikkaseokseen varovasti sekoittaen.
6. Kaada mousse jälkiruokakulhoihin ja anna hyytyä jääkaapissa 2–3 tuntia ennen tarjoilua.

Mansikoiden taikaa lautasella

Mansikat tekevät kesästä entistäkin herkullisemman ja tuovat mukanaan palan lapsuutta. Niiden tuoreus, makeus ja raikkaus tuovat hymyn huulille ja ilon sydämeen. Kokeile rohkeasti erilaisia mansikkareseptejä ja nauti kesästä täysin rinnoin! Muistetaan nauttia tästä ihanasta marjasta monipuolisesti, sillä sen sesonki on lopulta lyhyt mutta sitäkin merkittävämpi. Mansikka on osoitus siitä, kuinka luonnon parhaat asukkaat voivat tarjota meille suuria elämyksiä ja iloa.

Kesä on mansikkakauden aikaa. Monet meistä odottavat vuoden kohokohtaa, kun pääsemme herkuttelemaan makean matkamme päällä suoraan omasta puutarhasta tai lähimarkkinoilta. Mansikkaherkut viimeistelevät kesäpäivän täydelliseksi, olipa kyseessä sitten raikas salatti, luonnon omat mansikat tai upeat mansikkajälkiruoat. Tässä blogissa keskitytään mansikkaherkkujen valmistukseen ja jaetaan yksi herkullinen resepti, joka lupaa makean kesäisen nautinnon.

Mansikka on taipuisa raaka-aine ja sitä voidaan käyttää monipuolisesti eri ruoissa. Mansikasta saa loihdittua ihania jälkiruokia, smoothieita, salaatteja ja leivonnaisia. Mansikan makeus ja raikkaus tuo kesäisen vivahteen moneen ruokaan ja se sopii myös mainiosti suolaisten ruokalajien kaveriksi.

Mansikoista valmistettu jälkiruoka on monen kesän suosikki, eikä syyttä. Ne ovat herkullisia ja sopivat monenlaiseen herkutteluun piirakoista jäätelöön. No missä siis viipyy se lupaamani resepti?

Mansikka-kaurapaistos

• 500 g tuoreita mansikoita
• 3 rkl sitruunan mehua
• 3 dl kaurahiutaleita
• 1 dl mantelirouhetta
• 1 dl ruokosokeria
• 100 g voita

• vaniljajäätelöä tarjoiluun

• Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

• Puolita mansikat ja laita ne uunivuokaan. Sekoita joukkoon sitruunamehu.

• Sekoita keskenään kaurahiutaleet, mantelirouhe ja sokeri. Sulata voi ja lisää se seokseen.

• Levitä kauraseos mansikoiden päälle.

• Paista uunissa n. 20 minuuttia, kunnes paistos on saanut kauniisti väriä.

• Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Miten yksinkertaista, mutta miten herkullista! Tämän mansikka-kaurapaistoksen kaveriksi sopii kylmä vaniljajäätelö, joka täydentää lämpimän, rapean ja makean paistoksen aivan täydellisesti.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että mansikat ovat todellinen kesän superhedelmä, joka taipuu moneksi ja tuo iloa niin arkeen kuin juhlaankin. Mansikoita ei pidä unohtaa naapurin tarjoiluissa, kesäillan retkillä tai piknikillä puistossa. Kokeile mansikka-kaurapaistosta ja nauti kesästä parhaimmillaan. Mansikkamakuisten hetkien toivossa, herkuttelun iloa toivottaen!

Mansikka. Kesän maku ja suomalaisen suven kaipuu. Mansikka on monien suomalaisten rakastama marja, joka tuoksuu ja maistuu lomalle, aurinkopäiville ja eväsretkille. Sitä syödään sellaisenaan, hillona, mehuna, jäätelönä, kakun päällä, välipalana ja jälkiruokana. Tässä blogikirjoituksessa haluan jakaa kanssasi erään herkullisen mansikkareseptin ja kertoa miksi mansikka on niin erityinen marja.

Mansikka on terveellinen herkku. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia ja folaattia. Mansikassa on lisäksi kuitua ja antioksidantteja. Tämä pieni punainen marja on hyväksi sydämelle ja aivoille, sekä edistää ruoansulatusta. Mansikka on matalakalorinen marja, jota voi huoletta napostella kesähelteillä.

Siirtykäämme nyt itse reseptiin. Tänään loihdimme mansikkahyytelöä. Tämä helppo ja nopea jälkiruoka on mansikan ystävän unelma!

Mansikkahyytelö

• 500 g tuoreita mansikoita
• ½ dl vettä
• 1 dl sokeria
• 4 liivatelehteä

Valmistaaksesi mansikkahyytelön, aloita liuottamalla liivatelehdet kylmässä vedessä noin viiden minuutin ajan. Keitä sillä välin mansikoita, vettä ja sokeria kattilassa noin 10 minuutin ajan. Siivilöi keitinliemi ja purista liivatelehdet kuiviksi. Liota liivatelehtiä mansikkaliemessä kunnes ne sulavat kokonaan. Kaada liemi hyytelövuokaan tai annoskupeille ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, tai mieluiten yön yli. Tarjoile sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.

Mansikka on monipuolinen marja, joka sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Se tuo raikkautta ja makeutta kesäisiin herkkuihin. Mansikka onkin kesän paras jälkiruoka. Se ei vaadi rinnalleen kuin hyvää seuraa ja auringonpaisteen. Nautitaan siis kesästä ja marjaisista makuelämyksistä, sillä mansikka-aika on tässä ja nyt!

Elämä on kuin mansikkapaikka, täynnä makeita yllätyksiä!