Mansikka. Kesän maku ja suomalaisen suven kaipuu. Mansikka on monien suomalaisten rakastama marja, joka tuoksuu ja maistuu lomalle, aurinkopäiville ja eväsretkille. Sitä syödään sellaisenaan, hillona, mehuna, jäätelönä, kakun päällä, välipalana ja jälkiruokana. Tässä blogikirjoituksessa haluan jakaa kanssasi erään herkullisen mansikkareseptin ja kertoa miksi mansikka on niin erityinen marja.
Mansikka on terveellinen herkku. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia ja folaattia. Mansikassa on lisäksi kuitua ja antioksidantteja. Tämä pieni punainen marja on hyväksi sydämelle ja aivoille, sekä edistää ruoansulatusta. Mansikka on matalakalorinen marja, jota voi huoletta napostella kesähelteillä.
Siirtykäämme nyt itse reseptiin. Tänään loihdimme mansikkahyytelöä. Tämä helppo ja nopea jälkiruoka on mansikan ystävän unelma!
Mansikkahyytelö
- 500 g tuoreita mansikoita
- ½ dl vettä
- 1 dl sokeria
- 4 liivatelehteä
Valmistaaksesi mansikkahyytelön, aloita liuottamalla liivatelehdet kylmässä vedessä noin viiden minuutin ajan. Keitä sillä välin mansikoita, vettä ja sokeria kattilassa noin 10 minuutin ajan. Siivilöi keitinliemi ja purista liivatelehdet kuiviksi. Liota liivatelehtiä mansikkaliemessä kunnes ne sulavat kokonaan. Kaada liemi hyytelövuokaan tai annoskupeille ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, tai mieluiten yön yli. Tarjoile sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.
Mansikka on monipuolinen marja, joka sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Se tuo raikkautta ja makeutta kesäisiin herkkuihin. Mansikka onkin kesän paras jälkiruoka. Se ei vaadi rinnalleen kuin hyvää seuraa ja auringonpaisteen. Nautitaan siis kesästä ja marjaisista makuelämyksistä, sillä mansikka-aika on tässä ja nyt!
Elämä on kuin mansikkapaikka, täynnä makeita yllätyksiä!