Kuukausi: huhtikuu 2024

Kun aurinko alkaa lämmittää ja luonto heräilee eloon, tiedämme että kesä ja mansikkasesonki ovat saapumassa. Mansikka on monessa maassa kesän odotetuin herkku – ja syystä. Tämä punainen, mehevä ja makea marja ei ole ainoastaan herkullinen, vaan myös monikäyttöinen ja täynnä vitamiineja. Mansikka on C-vitamiinipommi, jossa on myös runsaasti kuitua sekä muita elimistölle hyödyllisiä yhdisteitä.

Mansikka – Kesän kruunu

Mansikan voi nauttia monella tapaa. Se toimii erinomaisesti niin sellaisenaan, jälkiruuissa, leivonnaisissa kuin suolaisissa salaateissakin. Yksi suosituimmista tavoista herkutella mansikoilla on valmistaa niistä raikas mansikkakakku. Mansikoiden makeus yhdistettynä vaaleaan, kosteaan kakkuun ja vaniljan aromiin on vertaansa vailla. Mansikkakakku sopii täydellisesti kesäjuhliin, piknikeille tai vaikkapa pihajuhlien makeaksi päätökseksi.

Mansikat ovat myös osa suomalaista kulttuuriperintöä. Kesäisin toreilla ja kaupoissa näkee usein mansikoiden punaista hehkua, ja moni suomalainen odottaa innolla mahdollisuutta päästä poimimaan mansikoita suoraan pellolta. Itse poimitut mansikat maistuvat aina hiukan makeammilta, kun työn hedelmät palkitaan suoraan suuhun päätyvillä marjoilla.

Raikas ja helppo mansikka-avokadosalsa

Mansikoista voi valmistaa perinteisten reseptien lisäksi myös innovatiivisia herkkuja. Tässä yksi raikas ja helppo mansikkaresepti kesään – mansikka-avokadosalsa. Tämä herkullinen salsa sopii mainiosti grilliruoan, nachojen tai vaikkapa uunilohta lisukkeena.

Ainekset:

• 2 kypsää avokadoa
• 250 g mansikoita
• 1 pieni punasipuli
• 1 limetin mehu
• Tuoretta korianteria
• Suolaa ja mustapippuria myllystä

Ohjeet:

1. Kuutioi avokadot ja mansikat pieniksi paloiksi.
2. Hienonna punasipuli ja korianteri.
3. Purista limetin mehu ja sekoita kaikki ainekset kulhossa.
4. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.
5. Anna maustua hetki jääkaapissa.
6. Tarjoile ja nauti!

Mansikka-avokadosalsan makeus ja avokadon pehmeys luovat vastustamattoman yhdistelmän, kun taas korianteri ja limetin kirpeys tuovat makuun miellyttävää raikkautta. Salsa on nopea valmistaa, ja sen vihreä-punainen värimaailma ihastuttaa myös silmää.

Yhteenveto

Mansikat tarjoavat loputtomasti mahdollisuuksia herkutteluun. Ne kruunaavat kesäisen ruokapöydän ja tuovat iloa arkeen. Kokeile rohkeasti uusia mansikkareseptejä tai nauti mansikoita sellaisenaan. Mansikka-avokadosalsan valmistat käden käänteessä, ja se sopii monenlaisiin ruokiin tuomaan makua ja värikkyyttä. Anna kesän maistua mansikoiden makeudella.

Kesä on kulman takana, ja se tarkoittaa yhtä asiaa – mansikoiden satokausi on täällä jälleen! Mansikat, nuo mehukkaat ja makeat marjat, ovat paitsi herkullisia myös monipuolisia käytössä. Nämä pienet punaiset aarteet ovat kesän suosikki, joka tuo mieleen lämpimiä päiviä ja illan hämyssä kypsytetyt marja-aitat.

Mansikka ei ole pelkästään syötävän hyvännäköinen, vaan se on myös terveellinen vaihtoehto moniin jälkiruokiin ja välipaloihin. Näiden C-vitamiinipitoisten marjojen kulutus tukee vastustuskykyä ja antaa energiaa. Mansikat ovatkin kesäkeittiöiden ehdoton suosikki, jota voi käyttää niin tuoreeltaan kuin monissa erilaisissa resepteissä.

Yksi mansikan loistavista ominaisuuksista on sen yhteensopivuus niin makeiden kuin suolaistenkin ruokien kanssa. Mansikkasalaatti feta-juuston ja balsamico-kastikkeen kanssa tuo kesän maut salaattikulhoon, ja grillatut mansikat ovat huikea lisä jokaiseen grillijuhlaan. Mutta kenties kaikkein suosituin tapa nauttia mansikoita on makeiden jälkiruokien ja herkkujen kautta.

Mansikkainen Pavlova – Kesän Juhlapöydän Kruunu

Yksi ikonisimmista mansikkaherkuista on pavlova, uusiseelantilainen jälkiruoka, joka on saanut nimensä venäläisen ballerinan Anna Pavlovan mukaan. Pavlova koostuu kevyestä marengista, johon lisätään kermaa ja raikkaita marjoja. Tässä tulee yksinkertainen resepti, jolla voit loihdita tämän herkun kesän juhliin.

Ainekset:

• 4 kananmunan valkuaista
• 250g hienoa sokeria
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1 tl maissitärkkelystä
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 500g tuoreita mansikoita
• Mintunlehtiä koristeluun

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä uuni 150 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria vähitellen, jatkaen vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää ja napakkaa.
3. Sekoita omenaviinietikka, maissitärkkelys ja vaniljasokeri keskenään, ja lisää seos varovasti munavaahtoon.
4. Levitä marenkiseos leivinpaperille pyöreäksi, noin 20 cm halkaisijaltaan olevaksi levyksi.
5. Paista marenkilevyä uunin alatasolla n. 75 minuuttia, tai kunnes se on ulkoa kovaa mutta sisältä pehmeää.
6. Anna marengin jäähtyä kokonaan uunissa, mieluiten yön yli ilman lämpöä.
7. Ennen tarjoilua, vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä varovasti marengin päälle.
8. Pese ja paloittele mansikat, ja asettele ne kauniisti kermavaahdon päälle. Koristele mintunlehdillä.

Yhteenveto:

Marengin, kerman ja mansikoiden kombinaatio pavlovassa on vertaansa vailla ja luo makuelämyksen, joka hivelee niin makean ystävien kuin visuaalisen kauneuden arvostajien aisteja. Mansikkaisten herkkujen kautta voimme nauttia kesän antimista ja luoda juhlan tuntua arjen keskelle. Olipa suunnitelmissasi sitten kesäiset kahvipöydät tai suuremmat juhlat, tämä mansikkainen pavlova on varmasti pöydän kohokohta!

Mansikka – tuo mehevän punainen, sydämenmuotoinen kesän ihme, on monen herkkusuun suosikki. Onko mikään yhtä kesäistä kuin ensimmäinen suupala makeaa, kotimaista mansikkaa, jonka mehu valahtaa suupieliä pitkin? Mansikka ei ole pelkästään maultaan ylivertainen, vaan myös terveydelle hyödyllinen: se on täynnä C-vitamiinia, kuituja ja antioksidantteja. Mansikoiden monipuolisuus ruoanlaitossa tekee niistä oivan lisän niin makeisiin kuin suolaisiinkin herkkuihin.

Mansikoiden taikaa keittiössä

Mansikat sopivat mainiosti niin jälkiruokiin, salaatteihin kuin leivonnaisiinkin. Ne tuovat raikkaan ja kesäisen twistin moneen ruokaan. Yksi suosituimmista tavoista nauttia mansikoita on yksinkertainen, mutta vastustamaton mansikkakakku – kerroksittain herkullista kakkupohjaa, vaniljalla maustettua kermaa ja tietenkin, päällä kiiltävän punaisia mansikoita.

Mansikat toimivat myös loistavasti erilaisissa smoothieissa, jogurttien kanssa tai niitä voi käyttää myös hillon valmistukseen. Kuumana kesäpäivänä jäädytetyt mansikat tuovat raikkaan ja viilentävän elementin juomiin.

Makean mansikan metsästys

Suomalaisilla marjamarkkinoilla mansikan satokausi alkaa tyypillisesti kesäkuun loppupuolella ja jatkuu aina elokuulle asti. Tuoreet, kotimaiset mansikat ovatkin monille kesän odotetuin herkku. Parhaan mahdollisen makuelämyksen varmistamiseksi suositellaan ostamaan mansikoita suoraan tiloilta tai sopiviin aikoihin torilta.

Kesän yksinkertainen herkku: Mansikkasmoothie

Tässä blogipostauksessa jakamani resepti vie vain muutaman minuutin valmistaa ja on täydellinen kesäpäivän virvoitus:

Ainesosat:

• 2 dl tuoreita mansikoita
• 1 banaani
• 1 dl kreikkalaista jogurttia tai kookosmaitoa
• 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1 dl kylmää vettä tai jäitä

Ohjeet:

1. Puhdista mansikat ja poista kannat.
2. Leikkaa banaani paloiksi.
3. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen.
4. Soseuta kunnes smoothie on tasainen ja kuohkea.
5. Kaada juoma laseihin ja koristele halutessasi kokonaisilla mansikoilla.

Nauti heti, ja tunne kesän tuulen hyväilevän makuaistiasi!

Yhteenveto: Mansikkakesän ihanuus

Mansikka ei ole ainoastaan suussa sulava herkku, vaan myös joustava raaka-aine, jolla voi herättää eloon mitä erilaisimpia reseptejä. Olipa kyseessä sitten yksinkertainen smoothie tai hienostunut jälkiruoka, mansikat tuovat pöytään aina jotain erityistä. Nauti mansikoiden lyhyestä, mutta sitäkin ihanammasta sesongista ja kokeile rohkeasti eri tavoin hyödyntää tämän kesän ykkösmarjan tarjontaa. Onnistuneita mansikkakokeiluja!

Kesä on tuoksun ja värin juhlaa, kun luonto pukeutuu vihreän eri sävyihin ja hedelmätarhat punertuvat mansikoiden kypsyessä. Tuo pieni, mutta pirtsakan punainen marja on suomalaisen kesän sydämessä. Mansikka ei ole pelkästään herkullinen ja mehukas, vaan myös terveellinen; se on täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja kuitua. Mansikkakauden aikana nämä marjat täyttävät torit ja kaupat, ja niiden ympärille rakentuu mitä erilaisimpia herkkuja – piirakoista mehuihin ja salaateista jäätelöön.

Mansikka taipuu ruoanlaitossa moniin muotoihin. Yksi suosikeista on perinteinen mansikkakakku, jossa kerrostetut kakkupohjat saavat väliinsä mansikan makuista täytettä ja päällisensä raikkaat mansikan viipaleet. Toisinaan yksinkertaisuus voittaa, kun tuoreita mansikoita nautitaan sellaisenaan tai dipataan sulaan suklaaseen herkulliseksi välipalaksi. Ja entäpä ne lämpimät kesäillat, jolloin grilliruokien kylkeen kaivataan jotain raikasta? Silloin mansikkasalsa tuo ruokapöytään sekä väriä että makua.

Mutta oletko koskaan kokeillut mansikoita osana suolaista pääruokaa? Kokeile esimerkiksi mansikkainen kana-pastasalaatti, joka yhdistää suolaisen ja makean makumaailman täydellisesti.

Mansikkainen kana-pastasalaatti

Ainekset:

• 300g pastaa (esim. fusilli)
• 300g grillattua kananrintafileetä
• 250g tuoreita mansikoita
• 100g vuonankaalia tai babypinaattia
• 75g fetajuustoa
• 1/4 punasipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta basilikaa koristeeksi

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan ja jäähdytä se kylmän veden alla.
2. Leikkaa grillattu kana suupaloiksi ja viipaloi mansikat.
3. Hienonna punasipuli ja murenna fetajuusto.
4. Sekoita jäähdytetty pasta, kana, mansikat, vuonankaali ja fetajuusto isossa kulhossa.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Koristele annos juuri ennen tarjoilua tuoreilla basilikan lehdillä.

Tämä yhdistää italialaisen pastasalaatin raikkauden ja mehevän grillatun kanan täyteläisyyden mansikoiden makean vivahteen kanssa. Salaatti on täydellinen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai piknikille viemiseksi.

Mansikkasesonki tarjoaa rajattomat mahdollisuudet kulinaristisiin seikkailuihin. Kun marjat ovat parhaimmillaan, ne kannattaa hyödyntää monipuolisesti. Olipa kyseessä sitten makea jälkiruoka tai suolainen yllättäjä, mansikka tuo ruokiin kesän makua ja iloista väriä. Kokeile, yhdistele ja nauti kesän antimista mansikoiden muodossa!