Pakastettu mansikka on tuoreita mansikoita, jotka on pakastettu nopeasti niiden keräämisen jälkeen. Mansikat pakastetaan yleensä kokonaisina tai paloiteltuina ja niistä poistetaan ennen pakastamista varret. Pakastetut mansikat säilytetään yleensä joko pakastepusseissa tai -rasioissa.
Pakastettu mansikka säilyttää useimmiten raikkaan maun ja terveelliset ominaisuudet, kuten vitamiinit ja antioksidantit, mikä tekee siitä hyvän vaihtoehdon tuoreille mansikoille erityisesti silloin, kun tuoreet mansikat eivät ole saatavilla. Pakastettuja mansikoita voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten smoothieihin, leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Pakastettu mansikka sopii myös hyvin esimerkiksi puuron tai jogurtin lisukkeeksi.
Pakastetut mansikat säilyvät yleensä hyvin pakastimessa useita kuukausia, kun niitä säilytetään oikein. Niitä ei tule sulattaa huoneenlämmössä, vaan ne tulisi siirtää jääkaappiin sulamaan hitaasti muutamaa tuntia ennen käyttöä. Pakastettuja mansikoita ei myöskään tulisi jäädyttää uudelleen, sillä tämä voi heikentää niiden rakennetta ja makua.
Pakastettu mansikka on kätevä tapa nauttia mansikoista ympäri vuoden ja se säilyttää monia tuoreiden mansikoiden hyviä ominaisuuksia. Pakastettuja mansikoita voi käyttää monenlaisiin ruokiin ja niitä on helppo säilyttää pitkään pakastimessa. Pakastettu mansikka onkin erinomainen vaihtoehto silloin, kun tuoreet mansikat eivät ole saatavilla tai kun halutaan varmistaa mansikoiden saatavuus ympäri vuoden.