Kuukausi: toukokuu 2025

Mansikka on monen suomalaisen suosikkiherkku kesäaikaan. Tämä punainen kesän sanansaattaja maistuu ihanan makealta ja piristää mieltä kuumina kesäpäivinä. Mansikoita voi nauttia sellaisenaan tai niistä voi valmistaa mitä moninaisimpia herkullisia ruokia. Tässä blogissa tutustumme mansikkaruokien maailmaan sekä jaamme yhden jumalaisen mansikkareseptin.

Mansikan taikaa

Mansikka on paitsi herkullinen, myös hyvin terveellinen. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, jotka edistävät hyvinvointiamme monin tavoin. Mansikat sopivat monenlaisiin ruokiin ja jälkiruokiin: niistä voi valmistaa hilloa, jäätelöä, kakkua jne. Mansikat sopivat myös erinomaisesti esimerkiksi kaviaarin tai samppanjan kanssa nautittavaksi.

Resepti: Mansikka-basilika-jäätelö

Jäätelö ja mansikat ovat erottamaton kesäduo. Alla olevalla reseptillä saat mansikoista viilennystä kuumimpiinkin kesäpäiviin.

Tarvitset:
– 500 g tuoreita mansikoita
– 1 dl sokeria
– 2 rkl sitruunamehua
– Kourallinen tuoretta basilikaa
– 2 dl kuohukermaa

Valmistus:

1. Pese mansikat ja poista niistä kannat. Laita mansikat, sokeri ja sitruunanmehu kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

2. Lisää basilikan lehdet kattilaan ja soseuta seos sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Vaahdota kerma ja sekoita se mansikkabasilika-soseen joukkoon.

4. Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna koneen käydä, kunnes seos on jäätelön koostumusta. Mikäli sinulla ei ole jäätelökonetta, voit kaataa seoksen pakastimeenkestävään astiaan ja sekoittaa sitä aina puolen tunnin välein.

5. Nauti jäätelö heti tai säilytä sitä pakastimessa myöhempää herkutteluhetkeä varten.

Yhteenvedon taikaa

Kesä, mansikat ja mansikkaruoat ovat taianomainen yhdistelmä, joka tuo hymyn huulille ja herkullisia makuelämyksiä. Kokeile mansikoiden monipuolisuutta erilaisissa ruoissa ja jälkiruoissa ja nauti niiden herkullisesta mausta. Muista kuitenkin myös nauttia mansikoista ihan sellaisenaan, sillä ne ovat parhaimmillaan tuoreina suoraan marjapensaan alta. Onnea keittiöön ja herkullisia hetkiä mansikoiden parissa!

Mansikat ovat kesän makuja parhaimmillaan. Niiden himmeä puna ja pehmeä sisus herättävät kesämuistoja ja tuovat suuhun makeuden, joka on vertaansa vailla. Siksipä haluankin jakaa kanssanne kesän parhaat mansikkareseptit, jotka saavat veden kielelle aina uudelleen ja uudelleen. Aloittakaamme mansikkajäädykkeellä, ihanan raikkaalla ja kesäisellä jälkiruoalla.

Mansikkajäädyke kesäpäivän piristäjäksi

Jäädyke on helppo ja nopea tehdä, ja se onnistuu myös ilman jäätelökonetta. Kaiken kukkuraksi se on todella herkullista ja sopii täydellisesti kesäpäivän jälkiruoaksi tai iltapalaksi. Mansikoita ja kermaa yhdistelemällä saat aikaan taivaallisen makuelämyksen.

Tarvitset:

• 500g mansikoita
• 2 dl sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistus:

1. Soseuta mansikat ja sekoita ne sitruunamehun ja sokerin kanssa.
2. Vaahdota kuohukerma ja mausta se vaniljasokerilla.
3. Yhdistä mansikkasose ja kermavaahto. Sekoita varovasti, mutta huolellisesti.
4. Kaada seos vuokaan ja anna jäätyä jääkaapissa vähintään 4 tunniksi.
5. Tarjoile mansikkajäädyke suoraan jääkaapista ja nauti kesäisestä herkusta!

Lopuksi

Mansikat kuuluvat kesään ja ne maistuvat herkullisilta niin sellaisenaan kuin erilaisissa kesäisissä jälkiruoissa. Mansikkajäädyke on niistä yksi ja kenties monen suosikki. Se on raikas, kermainen ja mansikkaisen makea – täydellinen päätös aterialle tai herkkuhetki iltapäivällä. Kokeile rohkeasti ja nauti täysin siemauksin kesästä!

Kesän kohokohta monet ovat odottaneet – mansikkakausi on hyvin lähellä. Tämä punainen ihme on jo pitkään ollut suosittu maku leivonnassa, jäätelössä, maustetuissa juomissa ja jälkiruoissa. Mansikoiden maku on niin raikas ja herkullinen, että sitä voi nauttia sellaisenaan tai lisätä erilaisiin ruokiin.

Mansikat – kesän makea nautinto

Mansikat symboloivat kesää: niiden kypsä, makea maku, mehevä rakenne ja heleän punainen väri herättävät ajatuksia auringonpaisteisista päivistä. Mansikat ovat herkullisia, terveellisiä ja monipuolisia. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai käyttää osana monia kesäisiä ruokia. Miltei jokainen suomalainen syö mansikoita kesän kuluessa, oli se sitten tuoreina sellaisenaan, mehuina, hilloina, kakkuina tai jäätelönä.

Mansikkaleivokset – kesän herkullisin leivonnainen

Tässä tulee yksi herkullinen resepti, jolla voit tuoda mansikan maun leivonnaisiin.

Mansikkamoussekakku:

Ainekset:

• 200g digestivekeksejä
• 75g sulatettua voita
• 5 liivatelehteä
• 0.5 dl vettä
• 500g tuoreita mansikoita
• 1 dl sokeria
• 300g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl vispikermaa

Ohje:

1. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi niiden joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
3. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota siihen puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos mansikkasoseen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
4. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään sekaisin. Lisää joukkoon mansikkasose ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se varovasti seokseen. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
5. Koristele tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.

Yhteenveto: Nauti mansikoista monipuolisesti

Mansikat ovat kesän todellinen herkku, jota kannattaa nauttia monella tavalla. Ne ovat paitsi herkullisia myös terveellisiä, täynnä vitamiineja ja antioksidantteja. Mansikkamoussekakku on mainio tapa tuoda mansikkaa leivontaan ja se sopii erinomaisesti kesän juhliin. Mansikat ovat osa suomalaista kesää, joten nautitaan niistä täysin sydämin.

Suomen kesän kruunaa usein herkullinen, punainen marja, joka tuo veden kielelle jo pelkästä ajatuksesta: mansikka. Mansikoilla on ainutlaatuinen, raikas mutta silti makea maku, johon ei kyllästy koskaan. Ne ovat herkkua sellaisenaan, mutta myös monenlaisissa ruoissa ja jälkiruoissa. Kesän kunniaksi päätimme sisällyttää ne klassikkoon, ja syntyi: kesäinen mansikkatiramisu.

Mansikoiden monipuolisuus

Mansikoihin on helppo ihastua. Ne ovat maukkaita, ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, ja ne sopivat niin salaatteihin, smoothieihin kuin jälkiruokiinkin. Yksi kesän suosikkini on mansikkarahka, joka on helppo ja nopeasti valmistuva herkku. Kaipaan kuitenkin toisinaan jotain hieman ylellisempää, ja silloin käännyn tämän herkullisen, kermaisen ja suussa sulavan jälkiruoan puoleen: mansikkatiramisu.

Kesäinen mansikkatiramisu

Mansikkatiramisu on kesäinen versio italialaisesta klassikosta. Tässä yhdistyy kaikki parhaat: mansikat, kerma, mascarpone-juusto ja tietenkin ladyfingers-keksejä.

Tarvitset:
– 2 dl kuohukermaa
– 250 g mascarponejuustoa
– 0,5 dl sokeria
– 1 tl vaniljasokeria
– 30 ladyfingers-keksiä
– 500 g mansikoita
– 1 dl mansikkalikööriä tai -mehua

Vatkaa kuohukerma, mascarponejuusto, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Laita puolet kekseistä vuoan pohjalle ja kostuta ne mansikkaliköörillä tai -mehulla. Levitä päälle puolet kermaseoksesta ja sen päälle puolet mansikoista. Toista kerrokset ja koristele loput mansikat päälle. Anna tiramisun maustua jääkaapissa useita tunteja, mieluiten yön yli. Nauti!”

Mansikoiden ihanuus

Olipa mansikkatiramisu tuttua tai uutta, se ei petä koskaan. Tämä jälkiruoka sopii hyvin myös juhlapöytään sen herkullisuuden ja kauniin ulkonäön ansiosta. Mutta muistetaan syödä myös mansikoita sellaisenaan ja nauttia niiden ihanasta mausta, oli se sitten suoraan mansikkamaalta, torilta tai omasta puutarhasta. Mansikkasato on lyhyt, mutta se tekee siitä vain arvokkaamman.