Kesän kohokohta monet ovat odottaneet – mansikkakausi on hyvin lähellä. Tämä punainen ihme on jo pitkään ollut suosittu maku leivonnassa, jäätelössä, maustetuissa juomissa ja jälkiruoissa. Mansikoiden maku on niin raikas ja herkullinen, että sitä voi nauttia sellaisenaan tai lisätä erilaisiin ruokiin.
Mansikat – kesän makea nautinto
Mansikat symboloivat kesää: niiden kypsä, makea maku, mehevä rakenne ja heleän punainen väri herättävät ajatuksia auringonpaisteisista päivistä. Mansikat ovat herkullisia, terveellisiä ja monipuolisia. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai käyttää osana monia kesäisiä ruokia. Miltei jokainen suomalainen syö mansikoita kesän kuluessa, oli se sitten tuoreina sellaisenaan, mehuina, hilloina, kakkuina tai jäätelönä.
Mansikkaleivokset – kesän herkullisin leivonnainen
Tässä tulee yksi herkullinen resepti, jolla voit tuoda mansikan maun leivonnaisiin.
Mansikkamoussekakku:
Ainekset:
- 200g digestivekeksejä
- 75g sulatettua voita
- 5 liivatelehteä
- 0.5 dl vettä
- 500g tuoreita mansikoita
- 1 dl sokeria
- 300g maustamatonta tuorejuustoa
- 2 dl vispikermaa
Ohje:
- Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi niiden joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
- Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota siihen puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos mansikkasoseen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
- Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään sekaisin. Lisää joukkoon mansikkasose ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se varovasti seokseen. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Koristele tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.
Yhteenveto: Nauti mansikoista monipuolisesti
Mansikat ovat kesän todellinen herkku, jota kannattaa nauttia monella tavalla. Ne ovat paitsi herkullisia myös terveellisiä, täynnä vitamiineja ja antioksidantteja. Mansikkamoussekakku on mainio tapa tuoda mansikkaa leivontaan ja se sopii erinomaisesti kesän juhliin. Mansikat ovat osa suomalaista kesää, joten nautitaan niistä täysin sydämin.