Kuukausi: huhtikuu 2025

Kesä on vihdoin täällä ja sen myötä saapuu myös niiden herkullisten, punaisten, makeiden marjojen aika, jotka ovat yksinkertaisesti kesän maku: mansikat.

Mansikka, kesän kuningatar

Mansikka on suomalaisten rakastama marja, joka on aiemmin yhdistetty lähinnä juhannukseen ja kesän kohokohtiin, mutta nykyään se on saatavilla kaupoissa lähes ympäri vuoden. Mansikka tuoksuu ja maistuu kesältä ja tuo heti mieleen aurinkoisen päivän, hetken luonnossa tai lempijälkiruoan. Mansikka on myös terveellinen herkku: se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja.

Mansikkaherkut vallitsevat kesäkeittiössä

Mikä sitten tekee mansikasta niin suositun raaka-aineen keittiössä? Osittain sen monipuolisuus. Mansikoita voi nauttia sellaisenaan tai ne voi yhdistää muihin hedelmiin ja marjoihin salaateissa, leivonnaisissa tai vaikkapa marinadeissa. Erityisen suosittuja ovat tietenkin erilaiset mansikka-jälkiruoat: raikkaat mansikkakakut, suklainen mansikkatiramisu tai klassinen mansikkahillo.

Mansikkasalaatti fetajuustolla – kesän raikkain resepti

Tässä lupaamani mansikkaresepti, joka on yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta takuuvarma kesäherkku.

Ainekset

• 200g mansikoita
• 100g fetaa
• pala kurkkua
• tuoretta basilikaa
• mustapippuria
• balsamicoa

Valmistusohjeet

1. Pese ja pilko mansikat.
2. Pilko myös kurkku ja feta.
3. Yhdistä salaatin ainekset ja mausta tuoreella basilikalla, rouhitulla mustapippurilla sekä balsamicolla.

Nauti tämä raikas kesäsalaatti grilliruoan kanssa tai sellaisenaan kevyenä lounaana.

Mansikka tuo maun kesään

Mikäli siis näet kaupassa kauniita, kypsiä mansikoita, älä epäröi, vaan tuo ne keittiöösi. Mansikka on monipuolinen ja terveellinen marja, jota voi käyttää mitä moninaisimmissa resepteissä – tai nauttia sellaisenaan kesäpäivän herkkuna. Muista kuitenkin aina, että parhaimmillaan mansikka on silloin, kun se on tuoretta, joten nauti mansikka-aika, kun se vielä on! Herkuttele mansikalla tänä kesänä ja ota siitä kaikki ilo irti.

Heräämisestä auringonlaskuun, kesä on kaikkien suosikkiaika, jolloin voit nauttia auringonpaisteesta ja viettää aikaa ulkona perheen ja ystävien kanssa. Mutta mikä todella tekee kesästä erityisen, on mielestäni sen hedelmällisyys. Ja yksi ehdottomasti ihanimmista hedelmistä on mansikka.

Kesän kruunaava hedelmä

Suomalainen kesä ei ole mitään ilman mansikoita. Nämä rubiininpunaiset, mehevät marjat ovat kesän maku, joka saa suupielemme kohoamaan hymyyn. Mansikka on täydellinen yhdistelmä makeutta ja hapanvivahteista raikkautta – onpa kyseessä sitten suoraan pensaasta poimittu herkku tai kauniisti kakun päälle aseteltu koriste.

Mansikat eivät vain maistu hyvältä, ne ovat myös terveellisiä. Ne sisältävät antioksidantteja, kuten vitamiineja C ja E, joten voit nauttia mansikoista hyvällä omallatunnolla.

Mansikkaherkut tuovat iloa keittiöön

Mansikat ovat monipuolisia ja määrättömän herkullisia, ja ne sopivat samalla niin arki- kuin juhlapöytään. Niitä voi nauttia sellaisenaan, vähän sokerin kanssa, kerman kera, leivonnaisissa, jäätelössä tai vaikkapa raikkaan salaatin seassa. Mutta oletko koskaan kokeillut valmistaa mansikoiden avulla italialaista klassikkoruoasta, tiramisua?

Mansikkainen kesäresepti: Mansikkatiramisu

Tässä ihanan helppo ja nopea resepti mansikkatiramisuun, joka saa taatusti kielet solmuun!

Tarvitset:

• 500 g mansikoita
• 200 g Savoiardi-ladyfingers-keksejä
• 250 g mascarponea
• 3 kananmunaa
• 60 g sokeria
• vaniljasokeria maun mukaan

Valmistusohje:

1. Pese ja pilko mansikat.
2. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset toisistaan.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää mascarpone ja vaniljasokeri vaahdon joukkoon.
5. Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne varovaisesti mascarpone-vaahtoon.
6. Kokoa mansikkatiramisu vuokaan kerroksittain: ensin kerros ladyfingers-keksejä, sitten mascarpone-vaahtoa ja lopuksi mansikoita.
7. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
8. Laita mansikkatiramisu jääkaappiin tekeytymään vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.

Nautinnollisia hetkiä mansikkatiramisun parissa!

Yhteenvetona voidaan todeta, että mansikat ovat kesäinen aarre, jota kannattaa hyödyntää rohkeasti ruoanlaitossa. Mansikat tuovat makua ja iloa niin suolaisiin kuin makeisiinkin herkkuihin.

Mansikat ovat tähän vuodenaikaan monen herkku. Ne ovat kautta historian tunnettuja hedelmiä, jotka ovat paitsi terveellisiä, myös äärimmäisen herkullisia. Niiden makea, mehukas maku ja kaunis punainen väri tekevät niistä monen suosikin. Mutta mansikoita voi käyttää paljon muuhunkin kuin vain naposteluun. Tässä blogikirjoituksessa paneudumme mansikan makuiseen kesään ja ’hulluttelemme mansikoiden kanssa’, kuten nimi mansikkamania antaa ymmärtää.

Monipuolinen mansikka

Mansikka on monipuolinen marja, josta voidaan tehdä lukuisia ihania jälkiruokia, kuten kakkuja, piirakoita, hyytelöitä, vohveleita, jäätelöä ja paljon muuta. Mansikat sopivat hyvin myös salaattien, kastikkeiden, mehujen ja smoothieiden valmistukseen. Niitä voidaan käyttää sellaisenaan tai niistä voidaan valmistaa monenlaisia herkullisia ruokia ja juomia.

Herkullinen kesäresepti: Mansikkainen jogurttijää

Haluan jakaa kanssanne erityisen herkullisen ja helpon kesäreseptin, joka on varmasti monen mieleen. Tämä raikas ja helppotekoinen mansikkainen jogurttijää on loistava jälkiruoka tai välipala kuumana kesäpäivänä. Ja mikä parasta, tarvitset vain muutamia ainesosia:

Ainekset:

• 500 g tuoreita mansikoita
• 2 dl kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje:

1. Pese ensin mansikat huolellisesti ja poista niiden kannat.
2. Laita mansikat tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon yhdessä jogurtin, hunajan ja vaniljasokerin kanssa.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi.
4. Kaada seos jääpalamuottiin tai jogurttijäämuottiin.
5. Laita muotti pakastimeen ja anna jogurttijään jähmettyä vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
6. Nauti virkistävästä mansikkaisesta jogurttijäästä sellaisenaan tai esimerkiksi marjakeiton kanssa.

Yhteenveto

Mansikka on todella monipuolinen marja, jota voidaan käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa ja juomissa. Toivottavasti tämä mansikkainen jogurttijää-resepti inspiroi sinua kokeilemaan uusia mansikkareseptejä ja nauttimaan kesästä herkullisten mansikkaisten jälkiruokien ja välipalojen parissa. Mansikkamania on virallisesti alkanut!

Kesän suurinta herkkua, tuoreita mansikoita, odotetaan malttamattomasti. Mansikkakausi on kuitenkin niin lyhyt, että lähes jokainen hetki vietetään mansikkatarhalla tai kaupan hedelmäosastolla. Sitten, kun hedelmäkorit pursuavat näitä punaisia helmiä, ideat mansikkaisiin herkkuihin ovat tervetulleita. Tässä blogikirjoituksessa esitellään yksi upea mansikkakakkuresepti, joka saattaa pian olla teidän suosikkinne!

Raikeita mansikoita ja sulavaa kermaa

Kaikissa parhaimmissa mansikkaruissa on loistelias yhdistelmä raikeita mansikoita ja sulavaa kermaa. Yhteen sellaiseen tulee tarvitsemaan seuraavat raaka-aineet:

• 500 g tuoreita mansikoita
• 200 g digestivekeksejä
• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 4 dl vispikermaa

Puolessa tunnissa valmistuva perinteinen mansikkakakku

Reseptin valmistus on helpompaa kuin luulisi. Seuraa vain alla olevia ohjeita:

1. Murenna digestivekeksit ja sulata voi. Sekoita murenat ja voi keskenään. Aseta seos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita halkaistut mansikat (säästä muutama kaunisteluun) ja sokeri kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes mansikat pehmenevät.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerilla ja vaniljasokerilla maustettuna.

4. Sekoita mansikat ja kermavaahto huolellisesti, levitä seos keksipohjan päälle.

5. Laita kakku jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, mielellään yön yli.

6. Koristele lopuilla mansikoilla ja tarjoile.

Mansikkakausi – vuoden parasta aikaa

Tämän helpommaksi ei mansikkakakun tekeminen voi enää mennä! Kokeile siis rohkeasti, vaikkapa juhannuksen juhlapöytään. Mansikoiden rapsakkuus ja kerman täyteläisyys takaavat makuelämyksen, josta tulee nopeasti kesän suosikkisi. Herkutelkaa siis tuoreilla mansikoilla niin pitkään kuin niitä on saatavilla, sillä niiden makeus ja maku ovat vertaansa vailla. Hyvää mansikkakautta!