Kesä on vihdoin täällä ja sen myötä saapuu myös niiden herkullisten, punaisten, makeiden marjojen aika, jotka ovat yksinkertaisesti kesän maku: mansikat.
Mansikka, kesän kuningatar
Mansikka on suomalaisten rakastama marja, joka on aiemmin yhdistetty lähinnä juhannukseen ja kesän kohokohtiin, mutta nykyään se on saatavilla kaupoissa lähes ympäri vuoden. Mansikka tuoksuu ja maistuu kesältä ja tuo heti mieleen aurinkoisen päivän, hetken luonnossa tai lempijälkiruoan. Mansikka on myös terveellinen herkku: se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja.
Mansikkaherkut vallitsevat kesäkeittiössä
Mikä sitten tekee mansikasta niin suositun raaka-aineen keittiössä? Osittain sen monipuolisuus. Mansikoita voi nauttia sellaisenaan tai ne voi yhdistää muihin hedelmiin ja marjoihin salaateissa, leivonnaisissa tai vaikkapa marinadeissa. Erityisen suosittuja ovat tietenkin erilaiset mansikka-jälkiruoat: raikkaat mansikkakakut, suklainen mansikkatiramisu tai klassinen mansikkahillo.
Mansikkasalaatti fetajuustolla – kesän raikkain resepti
Tässä lupaamani mansikkaresepti, joka on yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta takuuvarma kesäherkku.
Ainekset
- 200g mansikoita
- 100g fetaa
- pala kurkkua
- tuoretta basilikaa
- mustapippuria
- balsamicoa
Valmistusohjeet
- Pese ja pilko mansikat.
- Pilko myös kurkku ja feta.
- Yhdistä salaatin ainekset ja mausta tuoreella basilikalla, rouhitulla mustapippurilla sekä balsamicolla.
Nauti tämä raikas kesäsalaatti grilliruoan kanssa tai sellaisenaan kevyenä lounaana.
Mansikka tuo maun kesään
Mikäli siis näet kaupassa kauniita, kypsiä mansikoita, älä epäröi, vaan tuo ne keittiöösi. Mansikka on monipuolinen ja terveellinen marja, jota voi käyttää mitä moninaisimmissa resepteissä – tai nauttia sellaisenaan kesäpäivän herkkuna. Muista kuitenkin aina, että parhaimmillaan mansikka on silloin, kun se on tuoretta, joten nauti mansikka-aika, kun se vielä on! Herkuttele mansikalla tänä kesänä ja ota siitä kaikki ilo irti.