Tekijä: Jean Jones

Johdanto

Mansikat ovat kesän suurinta herkkua. Ne ovat monikäyttöisiä, terveellisiä ja ennen kaikkea herkullisia. Voit nauttia niitä sellaisenaan, tehdä niistä hilloa tai tuoda kesän makuja kakkuun. Tässä postauksessa esittelemme mansikoiden moninaisuutta ja tarjoamme herkullisen reseptin, jolla voit yllättää ystävät ja perheen kesäisellä kahvipöydällä.

Mansikoiden moninaisuus

Suomen kesä on lyhyt, mutta mansikkakausi tuo siihen ikimuistoisen silauksen. Mansikoita voi käyttää monipuolisesti erilaisissa resepteissä, kuten leivonnaisissa, jälkiruuissa tai jopa salaatissa. Kaupasta ostetuista mansikoista saa makoisaa purtavaa, mutta varsinaiseksi elämykseksi muodostuu mansikoiden poimiminen itse suomalaisilta mansikkapelloilta.

Kotimaiset mansikat ovat paitsi maultaan ylivoimaisia, myös ekologinen valinta. Mansikka on C-vitamiinipitoisuudeltaan yksi parhaista marjoistamme ja sisältää myös kuitua sekä antioksidantteja, joten se on terveellinen valinta.

Mansikkainen kesäkakku

Tässä reseptissä yhdistyvät mansikoiden makeus ja raikkaus sekä kermaisen suklaisa kakunpohja. Tämä herkku tulee takuuvarmasti sulattamaan jokaisen sydämen.

Ainekset:
– 200g Digestive-keksejä
– 100g voita
– 200g tummaa suklaata
– 3dl kuohukermaa
– 500g mansikoita

Ohje:
1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele seos vuokaan.
2. Sulata suklaa ja sekoita joukkoon kerma. Kaada seos vuokaan.
3. Asettele puolikkaita mansikoita kakun päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Lopputuloksena on herkullinen, raikkaan kesäinen kakku, joka toimii hyvin esimerkiksi kahvipöydässä.

Yhteenveto

Mansikat eivät ole pelkästään maukkaita ja terveellisiä marjoja, vaan ne tuovat myös iloa ja väriä kesäiseen ruokapöytään. Mansikoista voi valmistaa monenlaista herkkua smoothiesta kakkuun – vain mielikuvitus on rajana. Mansikkainen kesäkakku on vain yksi esimerkki herkullisesta jälkiruuasta, jonka voi loihtia näistä punaisista kesän herkuista. Mansikoiden iloinen väri ja makea maku tekevät niistä täydellisen kesäherkun.

Mansikka on monen suomalaisen suosikkiherkku kesäaikaan. Tämä punainen kesän sanansaattaja maistuu ihanan makealta ja piristää mieltä kuumina kesäpäivinä. Mansikoita voi nauttia sellaisenaan tai niistä voi valmistaa mitä moninaisimpia herkullisia ruokia. Tässä blogissa tutustumme mansikkaruokien maailmaan sekä jaamme yhden jumalaisen mansikkareseptin.

Mansikan taikaa

Mansikka on paitsi herkullinen, myös hyvin terveellinen. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, jotka edistävät hyvinvointiamme monin tavoin. Mansikat sopivat monenlaisiin ruokiin ja jälkiruokiin: niistä voi valmistaa hilloa, jäätelöä, kakkua jne. Mansikat sopivat myös erinomaisesti esimerkiksi kaviaarin tai samppanjan kanssa nautittavaksi.

Resepti: Mansikka-basilika-jäätelö

Jäätelö ja mansikat ovat erottamaton kesäduo. Alla olevalla reseptillä saat mansikoista viilennystä kuumimpiinkin kesäpäiviin.

Tarvitset:
– 500 g tuoreita mansikoita
– 1 dl sokeria
– 2 rkl sitruunamehua
– Kourallinen tuoretta basilikaa
– 2 dl kuohukermaa

Valmistus:

1. Pese mansikat ja poista niistä kannat. Laita mansikat, sokeri ja sitruunanmehu kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

2. Lisää basilikan lehdet kattilaan ja soseuta seos sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Vaahdota kerma ja sekoita se mansikkabasilika-soseen joukkoon.

4. Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna koneen käydä, kunnes seos on jäätelön koostumusta. Mikäli sinulla ei ole jäätelökonetta, voit kaataa seoksen pakastimeenkestävään astiaan ja sekoittaa sitä aina puolen tunnin välein.

5. Nauti jäätelö heti tai säilytä sitä pakastimessa myöhempää herkutteluhetkeä varten.

Yhteenvedon taikaa

Kesä, mansikat ja mansikkaruoat ovat taianomainen yhdistelmä, joka tuo hymyn huulille ja herkullisia makuelämyksiä. Kokeile mansikoiden monipuolisuutta erilaisissa ruoissa ja jälkiruoissa ja nauti niiden herkullisesta mausta. Muista kuitenkin myös nauttia mansikoista ihan sellaisenaan, sillä ne ovat parhaimmillaan tuoreina suoraan marjapensaan alta. Onnea keittiöön ja herkullisia hetkiä mansikoiden parissa!

Mansikat ovat kesän makuja parhaimmillaan. Niiden himmeä puna ja pehmeä sisus herättävät kesämuistoja ja tuovat suuhun makeuden, joka on vertaansa vailla. Siksipä haluankin jakaa kanssanne kesän parhaat mansikkareseptit, jotka saavat veden kielelle aina uudelleen ja uudelleen. Aloittakaamme mansikkajäädykkeellä, ihanan raikkaalla ja kesäisellä jälkiruoalla.

Mansikkajäädyke kesäpäivän piristäjäksi

Jäädyke on helppo ja nopea tehdä, ja se onnistuu myös ilman jäätelökonetta. Kaiken kukkuraksi se on todella herkullista ja sopii täydellisesti kesäpäivän jälkiruoaksi tai iltapalaksi. Mansikoita ja kermaa yhdistelemällä saat aikaan taivaallisen makuelämyksen.

Tarvitset:

• 500g mansikoita
• 2 dl sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 dl kuohukermaa
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistus:

1. Soseuta mansikat ja sekoita ne sitruunamehun ja sokerin kanssa.
2. Vaahdota kuohukerma ja mausta se vaniljasokerilla.
3. Yhdistä mansikkasose ja kermavaahto. Sekoita varovasti, mutta huolellisesti.
4. Kaada seos vuokaan ja anna jäätyä jääkaapissa vähintään 4 tunniksi.
5. Tarjoile mansikkajäädyke suoraan jääkaapista ja nauti kesäisestä herkusta!

Lopuksi

Mansikat kuuluvat kesään ja ne maistuvat herkullisilta niin sellaisenaan kuin erilaisissa kesäisissä jälkiruoissa. Mansikkajäädyke on niistä yksi ja kenties monen suosikki. Se on raikas, kermainen ja mansikkaisen makea – täydellinen päätös aterialle tai herkkuhetki iltapäivällä. Kokeile rohkeasti ja nauti täysin siemauksin kesästä!

Kesän kohokohta monet ovat odottaneet – mansikkakausi on hyvin lähellä. Tämä punainen ihme on jo pitkään ollut suosittu maku leivonnassa, jäätelössä, maustetuissa juomissa ja jälkiruoissa. Mansikoiden maku on niin raikas ja herkullinen, että sitä voi nauttia sellaisenaan tai lisätä erilaisiin ruokiin.

Mansikat – kesän makea nautinto

Mansikat symboloivat kesää: niiden kypsä, makea maku, mehevä rakenne ja heleän punainen väri herättävät ajatuksia auringonpaisteisista päivistä. Mansikat ovat herkullisia, terveellisiä ja monipuolisia. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai käyttää osana monia kesäisiä ruokia. Miltei jokainen suomalainen syö mansikoita kesän kuluessa, oli se sitten tuoreina sellaisenaan, mehuina, hilloina, kakkuina tai jäätelönä.

Mansikkaleivokset – kesän herkullisin leivonnainen

Tässä tulee yksi herkullinen resepti, jolla voit tuoda mansikan maun leivonnaisiin.

Mansikkamoussekakku:

Ainekset:

• 200g digestivekeksejä
• 75g sulatettua voita
• 5 liivatelehteä
• 0.5 dl vettä
• 500g tuoreita mansikoita
• 1 dl sokeria
• 300g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl vispikermaa

Ohje:

1. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi niiden joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
3. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota siihen puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos mansikkasoseen joukkoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
4. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään sekaisin. Lisää joukkoon mansikkasose ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se varovasti seokseen. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
5. Koristele tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.

Yhteenveto: Nauti mansikoista monipuolisesti

Mansikat ovat kesän todellinen herkku, jota kannattaa nauttia monella tavalla. Ne ovat paitsi herkullisia myös terveellisiä, täynnä vitamiineja ja antioksidantteja. Mansikkamoussekakku on mainio tapa tuoda mansikkaa leivontaan ja se sopii erinomaisesti kesän juhliin. Mansikat ovat osa suomalaista kesää, joten nautitaan niistä täysin sydämin.

Suomen kesän kruunaa usein herkullinen, punainen marja, joka tuo veden kielelle jo pelkästä ajatuksesta: mansikka. Mansikoilla on ainutlaatuinen, raikas mutta silti makea maku, johon ei kyllästy koskaan. Ne ovat herkkua sellaisenaan, mutta myös monenlaisissa ruoissa ja jälkiruoissa. Kesän kunniaksi päätimme sisällyttää ne klassikkoon, ja syntyi: kesäinen mansikkatiramisu.

Mansikoiden monipuolisuus

Mansikoihin on helppo ihastua. Ne ovat maukkaita, ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, ja ne sopivat niin salaatteihin, smoothieihin kuin jälkiruokiinkin. Yksi kesän suosikkini on mansikkarahka, joka on helppo ja nopeasti valmistuva herkku. Kaipaan kuitenkin toisinaan jotain hieman ylellisempää, ja silloin käännyn tämän herkullisen, kermaisen ja suussa sulavan jälkiruoan puoleen: mansikkatiramisu.

Kesäinen mansikkatiramisu

Mansikkatiramisu on kesäinen versio italialaisesta klassikosta. Tässä yhdistyy kaikki parhaat: mansikat, kerma, mascarpone-juusto ja tietenkin ladyfingers-keksejä.

Tarvitset:
– 2 dl kuohukermaa
– 250 g mascarponejuustoa
– 0,5 dl sokeria
– 1 tl vaniljasokeria
– 30 ladyfingers-keksiä
– 500 g mansikoita
– 1 dl mansikkalikööriä tai -mehua

Vatkaa kuohukerma, mascarponejuusto, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Laita puolet kekseistä vuoan pohjalle ja kostuta ne mansikkaliköörillä tai -mehulla. Levitä päälle puolet kermaseoksesta ja sen päälle puolet mansikoista. Toista kerrokset ja koristele loput mansikat päälle. Anna tiramisun maustua jääkaapissa useita tunteja, mieluiten yön yli. Nauti!”

Mansikoiden ihanuus

Olipa mansikkatiramisu tuttua tai uutta, se ei petä koskaan. Tämä jälkiruoka sopii hyvin myös juhlapöytään sen herkullisuuden ja kauniin ulkonäön ansiosta. Mutta muistetaan syödä myös mansikoita sellaisenaan ja nauttia niiden ihanasta mausta, oli se sitten suoraan mansikkamaalta, torilta tai omasta puutarhasta. Mansikkasato on lyhyt, mutta se tekee siitä vain arvokkaamman.

Kesä on vihdoin täällä ja sen myötä saapuu myös niiden herkullisten, punaisten, makeiden marjojen aika, jotka ovat yksinkertaisesti kesän maku: mansikat.

Mansikka, kesän kuningatar

Mansikka on suomalaisten rakastama marja, joka on aiemmin yhdistetty lähinnä juhannukseen ja kesän kohokohtiin, mutta nykyään se on saatavilla kaupoissa lähes ympäri vuoden. Mansikka tuoksuu ja maistuu kesältä ja tuo heti mieleen aurinkoisen päivän, hetken luonnossa tai lempijälkiruoan. Mansikka on myös terveellinen herkku: se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja.

Mansikkaherkut vallitsevat kesäkeittiössä

Mikä sitten tekee mansikasta niin suositun raaka-aineen keittiössä? Osittain sen monipuolisuus. Mansikoita voi nauttia sellaisenaan tai ne voi yhdistää muihin hedelmiin ja marjoihin salaateissa, leivonnaisissa tai vaikkapa marinadeissa. Erityisen suosittuja ovat tietenkin erilaiset mansikka-jälkiruoat: raikkaat mansikkakakut, suklainen mansikkatiramisu tai klassinen mansikkahillo.

Mansikkasalaatti fetajuustolla – kesän raikkain resepti

Tässä lupaamani mansikkaresepti, joka on yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta takuuvarma kesäherkku.

Ainekset

• 200g mansikoita
• 100g fetaa
• pala kurkkua
• tuoretta basilikaa
• mustapippuria
• balsamicoa

Valmistusohjeet

1. Pese ja pilko mansikat.
2. Pilko myös kurkku ja feta.
3. Yhdistä salaatin ainekset ja mausta tuoreella basilikalla, rouhitulla mustapippurilla sekä balsamicolla.

Nauti tämä raikas kesäsalaatti grilliruoan kanssa tai sellaisenaan kevyenä lounaana.

Mansikka tuo maun kesään

Mikäli siis näet kaupassa kauniita, kypsiä mansikoita, älä epäröi, vaan tuo ne keittiöösi. Mansikka on monipuolinen ja terveellinen marja, jota voi käyttää mitä moninaisimmissa resepteissä – tai nauttia sellaisenaan kesäpäivän herkkuna. Muista kuitenkin aina, että parhaimmillaan mansikka on silloin, kun se on tuoretta, joten nauti mansikka-aika, kun se vielä on! Herkuttele mansikalla tänä kesänä ja ota siitä kaikki ilo irti.

Heräämisestä auringonlaskuun, kesä on kaikkien suosikkiaika, jolloin voit nauttia auringonpaisteesta ja viettää aikaa ulkona perheen ja ystävien kanssa. Mutta mikä todella tekee kesästä erityisen, on mielestäni sen hedelmällisyys. Ja yksi ehdottomasti ihanimmista hedelmistä on mansikka.

Kesän kruunaava hedelmä

Suomalainen kesä ei ole mitään ilman mansikoita. Nämä rubiininpunaiset, mehevät marjat ovat kesän maku, joka saa suupielemme kohoamaan hymyyn. Mansikka on täydellinen yhdistelmä makeutta ja hapanvivahteista raikkautta – onpa kyseessä sitten suoraan pensaasta poimittu herkku tai kauniisti kakun päälle aseteltu koriste.

Mansikat eivät vain maistu hyvältä, ne ovat myös terveellisiä. Ne sisältävät antioksidantteja, kuten vitamiineja C ja E, joten voit nauttia mansikoista hyvällä omallatunnolla.

Mansikkaherkut tuovat iloa keittiöön

Mansikat ovat monipuolisia ja määrättömän herkullisia, ja ne sopivat samalla niin arki- kuin juhlapöytään. Niitä voi nauttia sellaisenaan, vähän sokerin kanssa, kerman kera, leivonnaisissa, jäätelössä tai vaikkapa raikkaan salaatin seassa. Mutta oletko koskaan kokeillut valmistaa mansikoiden avulla italialaista klassikkoruoasta, tiramisua?

Mansikkainen kesäresepti: Mansikkatiramisu

Tässä ihanan helppo ja nopea resepti mansikkatiramisuun, joka saa taatusti kielet solmuun!

Tarvitset:

• 500 g mansikoita
• 200 g Savoiardi-ladyfingers-keksejä
• 250 g mascarponea
• 3 kananmunaa
• 60 g sokeria
• vaniljasokeria maun mukaan

Valmistusohje:

1. Pese ja pilko mansikat.
2. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset toisistaan.
3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää mascarpone ja vaniljasokeri vaahdon joukkoon.
5. Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne varovaisesti mascarpone-vaahtoon.
6. Kokoa mansikkatiramisu vuokaan kerroksittain: ensin kerros ladyfingers-keksejä, sitten mascarpone-vaahtoa ja lopuksi mansikoita.
7. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
8. Laita mansikkatiramisu jääkaappiin tekeytymään vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.

Nautinnollisia hetkiä mansikkatiramisun parissa!

Yhteenvetona voidaan todeta, että mansikat ovat kesäinen aarre, jota kannattaa hyödyntää rohkeasti ruoanlaitossa. Mansikat tuovat makua ja iloa niin suolaisiin kuin makeisiinkin herkkuihin.

Mansikat ovat tähän vuodenaikaan monen herkku. Ne ovat kautta historian tunnettuja hedelmiä, jotka ovat paitsi terveellisiä, myös äärimmäisen herkullisia. Niiden makea, mehukas maku ja kaunis punainen väri tekevät niistä monen suosikin. Mutta mansikoita voi käyttää paljon muuhunkin kuin vain naposteluun. Tässä blogikirjoituksessa paneudumme mansikan makuiseen kesään ja ’hulluttelemme mansikoiden kanssa’, kuten nimi mansikkamania antaa ymmärtää.

Monipuolinen mansikka

Mansikka on monipuolinen marja, josta voidaan tehdä lukuisia ihania jälkiruokia, kuten kakkuja, piirakoita, hyytelöitä, vohveleita, jäätelöä ja paljon muuta. Mansikat sopivat hyvin myös salaattien, kastikkeiden, mehujen ja smoothieiden valmistukseen. Niitä voidaan käyttää sellaisenaan tai niistä voidaan valmistaa monenlaisia herkullisia ruokia ja juomia.

Herkullinen kesäresepti: Mansikkainen jogurttijää

Haluan jakaa kanssanne erityisen herkullisen ja helpon kesäreseptin, joka on varmasti monen mieleen. Tämä raikas ja helppotekoinen mansikkainen jogurttijää on loistava jälkiruoka tai välipala kuumana kesäpäivänä. Ja mikä parasta, tarvitset vain muutamia ainesosia:

Ainekset:

• 500 g tuoreita mansikoita
• 2 dl kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje:

1. Pese ensin mansikat huolellisesti ja poista niiden kannat.
2. Laita mansikat tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon yhdessä jogurtin, hunajan ja vaniljasokerin kanssa.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi.
4. Kaada seos jääpalamuottiin tai jogurttijäämuottiin.
5. Laita muotti pakastimeen ja anna jogurttijään jähmettyä vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
6. Nauti virkistävästä mansikkaisesta jogurttijäästä sellaisenaan tai esimerkiksi marjakeiton kanssa.

Yhteenveto

Mansikka on todella monipuolinen marja, jota voidaan käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa ja juomissa. Toivottavasti tämä mansikkainen jogurttijää-resepti inspiroi sinua kokeilemaan uusia mansikkareseptejä ja nauttimaan kesästä herkullisten mansikkaisten jälkiruokien ja välipalojen parissa. Mansikkamania on virallisesti alkanut!

Kesän suurinta herkkua, tuoreita mansikoita, odotetaan malttamattomasti. Mansikkakausi on kuitenkin niin lyhyt, että lähes jokainen hetki vietetään mansikkatarhalla tai kaupan hedelmäosastolla. Sitten, kun hedelmäkorit pursuavat näitä punaisia helmiä, ideat mansikkaisiin herkkuihin ovat tervetulleita. Tässä blogikirjoituksessa esitellään yksi upea mansikkakakkuresepti, joka saattaa pian olla teidän suosikkinne!

Raikeita mansikoita ja sulavaa kermaa

Kaikissa parhaimmissa mansikkaruissa on loistelias yhdistelmä raikeita mansikoita ja sulavaa kermaa. Yhteen sellaiseen tulee tarvitsemaan seuraavat raaka-aineet:

• 500 g tuoreita mansikoita
• 200 g digestivekeksejä
• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 4 dl vispikermaa

Puolessa tunnissa valmistuva perinteinen mansikkakakku

Reseptin valmistus on helpompaa kuin luulisi. Seuraa vain alla olevia ohjeita:

1. Murenna digestivekeksit ja sulata voi. Sekoita murenat ja voi keskenään. Aseta seos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita halkaistut mansikat (säästä muutama kaunisteluun) ja sokeri kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes mansikat pehmenevät.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerilla ja vaniljasokerilla maustettuna.

4. Sekoita mansikat ja kermavaahto huolellisesti, levitä seos keksipohjan päälle.

5. Laita kakku jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, mielellään yön yli.

6. Koristele lopuilla mansikoilla ja tarjoile.

Mansikkakausi – vuoden parasta aikaa

Tämän helpommaksi ei mansikkakakun tekeminen voi enää mennä! Kokeile siis rohkeasti, vaikkapa juhannuksen juhlapöytään. Mansikoiden rapsakkuus ja kerman täyteläisyys takaavat makuelämyksen, josta tulee nopeasti kesän suosikkisi. Herkutelkaa siis tuoreilla mansikoilla niin pitkään kuin niitä on saatavilla, sillä niiden makeus ja maku ovat vertaansa vailla. Hyvää mansikkakautta!

Mansikka – kesän maku

Kesä ei ole kesä ilman mansikoita. Ne tuovat kirpeän raikkautensa ja makean mansikan maun jokaiseen kattaukseen, ja niin olemmekin oppineet liittämään mansikat olennaisesti kesäiseen ruokapöytään ja kesäisiin juhlahetkiin. Nyt kesän kynnyksellä moni meistä odottaakin innolla ensimmäisten kotimaisten mansikoiden saapumista kauppoihin ja torikauppiaiden kojuille.

Mansikkaruoat monipuolistavat kesäistä ruokavaliota

Mansikat maistuvat sellaisenaan, mutta ne voi myös yhdistää monenlaisiin ruoka-aineisiin ja siten tuoda mansikan makuja muuhunkin ruokavalioonsa. Klassinen tapa nauttia mansikoita on tietysti kerma- tai vaniljajäätelön kanssa, mutta mansikka sopii myös osaksi salaatteja, jugurtteja ja leivonnaisia. Lisäksi mansikoista voidaan keittää hilloa tai mehua.

Herkullinen mansikkakakku kesän juhliin

Kesäjuhliin sopii erinomaisesti makea, suussa sulava mansikkakakku, joka on helppo valmistaa vaikka jo edellisenä päivänä. Tässä yksinkertaisen herkullinen resepti:

Tarvitset:

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 200 g mascarponea
• 2 dl kermaa
• 500 g mansikoita

Ohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon mascarpone. Pilko mansikat ja lisää ne kermaseokseen. Levitä täyte jäähtyneen kakun päälle. Koristele vielä muutamalla kokonaisella mansikalla.

Kesäinen yhteenveto

Olipa kyseessä sitten perhejuhla, grilli-ilta ystävien kanssa tai tavallinen arkilounas, mansikoilla saa tuotua kesän maut ruokapöytään. Mansikoista voi valmistaa monenlaisia herkullisia ruokia, niin suolaisia kuin makeitakin. Mansikkakakku on klassikko, joka sopii hyvin juhlahetkiin.