Kun aurinko alkaa helliä Suomea säteillään ja päivät pitenevät, tietää jokainen herkuttelija yhtä asiaa: mansikkakausi on käsillä. Tuo kesän kruunamaton kuningatar, mansikka, on aina yhtä odotettu herkku, ja sen saapuminen toripöytiin on merkki kesän alkamisesta. Mehevät, punaiset, makealta tuoksuvat mansikat ovat monen mielestä parhaimmillaan sellaisenaan nautittuna, mutta niistä voi loihtia myös toinen toistaan herkullisempia ruokia.
Mansikan lumo hyödyntäen ruoanlaitossa
Mansikka sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin ja se antaa ihastuttavan säväyksen salaateille, juomiin, jälkiruokiin sekä leivontaan. Mansikan raikas makeus kohottaa niin tuorejuustokakun kuin smoothienkin aivan uudelle tasolle. Kesäinen mansikka-basilikasalaatti tai mansikka-balsamicokastikkeella maustettu kana tarjoavat uudenlaisia makuvariaatioita perinteisen mansikkakäytön ohelle.
Mansikoiden suosio perustuu niiden yksinkertaiseen, mutta moniulotteiseen makuun, ja tietenkin niiden terveysvaikutuksiin. Mansikat ovat täynnä C-vitamiinia, antioksidantteja ja kuituja, joten ne ovat makeasta maustaan huolimatta erinomainen ja terveellinen valinta pöytään.
Helppo ja raikas mansikkaresepti
Haluatko kokeilla jotakin uutta ja virkistävää mansikoista? Tässä sinulle ihana kesäinen resepti: Nopeat mansikka-rahkavohvelit.
Ainekset:
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl sokeria
- 1,5 dl maitoa
- 1 kananmuna
- 50 g sulatettua voita
- 200 g vaniljarahkaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl tuoreita mansikoita viipaloituna
Ohjeet:
- Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja sokeri suuressa kulhossa.
- Lisää maito, kananmuna ja sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kuumenna vohvelirauta ja voitele se kevyesti öljyllä.
- Paista vohveleita, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoita rahka ja vaniljasokeri keskenään.
- Tarjoile vohvelit leivitettyinä mansikkaviipaleilla ja vaniljarahkan kera.
Vinkki:
Jos haluat vieläkin täyteläisemmän maun, voit lisätä vaniljarahkan sekaan hieman sitruunankuorta tai tuoretta minttua.
Yhteenveto
Mansikat ovat todellinen kesän makunautinto ja niiden monipuolisuus ruoanlaitossa inspiroi kokeilemaan uusia reseptejä. Olipa kyseessä sitten yksinkertainen mansikka-vaniljarahkan kruunaama vohveli tai jokin monimutkaisempi luomus, mansikka nostaa ruokasi uudelle tasolle tuoden mukanaan kesän raikkaimmat tuulet. Kokeile rohkeasti erilaisia yhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi kesäisistä mansikkaherkuista.