Kesä on taas täällä ja niin ovat myös mansikat, suomalaisten kesän suosikkiherkku. Mansikoita voidaan nauttia sellaisenaan, mutta niistä voidaan valmistaa myös monenlaisia herkullisia ruokia ja jälkiruokia. Tässä postauksessa keskitymme mansikkakakun leipomiseen, mutta mainitsemme myös muita suussa sulavia mansikkaherkkuja.
Mansikkakakun valmistus
Mansikkakakku on klassikko, joka maistuu takuuvarmasti jokaiselle. Tässä helppo ja nopea resepti unelmien mansikkakakkuun:
Ainekset:
200g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
500g mansikoita
2 dl vispikermaa
* tomusokeria koristeluun
Valmistus:
Sekoita pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ennen kuin halkaiset sen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja leikkaa mansikat pienemmiksi paloiksi. Levitä kermavaahto ja mansikkapalat kakun väliin. Ripottele tomusokeria kakun päälle. Ja valmista on!
Muut mansikkaherkut
Mansikoista voidaan valmistaa myös monia muita herkkuja. Niistä voidaan tehdä esimerkiksi mansikkahilloa, mansikkasmoothieta tai mansikkajäätelöä. Mansikat sopivat myös hyvin salaattiin yhdessä muiden kesän raikkauden tuovien aineiden kanssa, kuten kurkun ja fetajuuston kanssa. Kurkkaa reseptit näihin herkkuihin blogimme muista postauksista.
Yhteenveto
Kesän herkullisin hedelmä, mansikka, taipuu monenlaiseksi herkuksi ja on aina yhtä ihanaa herkutella mansikkakakun kanssa ystävien tai perheen kanssa. Vielä kun sen valmistaa itse, on lopputulos entistäkin palkitsevampi. Mansikoista valmistuu myös helposti monenlaisia muita herkkuja kesäpäivän herkutteluun. Toivottavasti nautit mansikkaisesta kesästäsi!