Kesä ja mansikat – ne kuuluvat yhteen kuin aurinko ja sininen taivas. Tuo punainen, mehukas ja aromikas marja herättää monissa meistä voimakkaita muistoja lapsuuden kesistä, piknikeistä ja mummolan mansikkamaasta. Mansikka ei ole pelkästään suomalaisten rakastama kesäherkku, vaan se kuuluu oleellisena osana moniin herkkupöytiin ympäri maailman.
Mansikka on todellinen monitaituri keittiössä. Raikas ja makea maku tekee siitä loistavan aineksen niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Voit käyttää mansikoita sellaisenaan, hillona, mehuna tai vaikkapa raikkaana väripilkkuna salaatissa. Ja mikäpä olisikaan kesä ilman itsetehtyä mansikkakakkua tai suussa sulavia mansikkajäätelöannoksia?
Valmistetaanpa yhdessä klassinen ja yksinkertainen mansikkaherkku: Mansikkarahka. Se on nopea ja helppo jälkiruoka, joka maistuu taatusti kaikenikäisille herkkusuille.
Mansikkarahkan resepti (4 annosta)
Ainekset:
– 250 g tuoreita mansikoita
– 2 dl kuohukermaa
– 250 g maitorahkaa
– 2–4 rkl sokeria (maun mukaan)
– 1 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet:
1. Pese ja kuivaa mansikat. Poista mansikoista kannat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
3. Sekoita maitorahka varovasti kermavaahdon joukkoon.
4. Lisää mansikkapalat rahka-kermaseokseen ja sekoita kevyesti.
5. Annostele mansikkarahka jälkiruokakulhoihin ja koristele halutessasi muutamalla mansikan palalla.
6. Tarjoa mansikkarahka viileänä.
Näin yksinkertaista ja herkullista! Mansikkarahka on erityisen mainio valinta kesäisiin juhliin tai vaikkapa viikonlopun jälkiruokapöytään. Sen voi valmistaa myös etukäteen jääkaappiin tekeytymään, jolloin mansikan ja rahkan maut ehtivät kunnolla sekoittua.
Loppukesä on mansikoiden parasta aikaa, jolloin ne ovat kaikista makeimmillaan. Mutta älä huoli, mansikka-aika ei pääty siihen, kun kesä kääntyy syksyyn. Mansikoita voi pakastaa tai säilöä hilloksi, jolloin kesän maut säilyvät käden ulottuvilla myös talvikuukausina.
Katsotaanpa vielä lyhyesti yhteen. Mansikka on todellinen kesän supermarja, joka taipuu monenlaisiin herkkuihin. Mansikkarahka on vain yksi esimerkki siitä, miten helposti saa luotua jotain maistuvaa ja suuhun sopivaa koko perheelle. Suomalaiset mansikat ovat tunnetusti erityisen maukkaita, joten hyödynnäthän kotimaiset marjat aina kun mahdollista. Herkullisia mansikkahetkiä!