Suomen kesässä on monta maistuvaa makua, mutta yksi niistä nousee ylitse muiden – kotimainen mansikka. Helmenpunainen, kiiltävä ja mehukas marja kerää ylistystä sekä kotikeittiöissä että gourmet-ravintoloissa. Mansikka on kesämaku, jota odotetai ja josta nautitaan niin tuoreeltaan kuin monimuotoisissa ruoissa ja juomissa.
Mansikan Maku
Kotimainen mansikka on maultaan täyteläinen ja kirpeän makea. Sen herkkä aromi hurmaa niin pienet kuin isotkin marjastajat. Mansikkakauden alkaminen on yksi kesän kohokohdista ja parhaimmillaan marjoja syödään suoraan mansikkamaalta, tuoreeltaan. Mutta mansikka ei ole vain suoraviivainen, yksinkertainen herkku, vaan se tarjoaa paljon mahdollisuuksia myös ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Mansikka Ruokapöydässä
Mansikka sopii moniin ruokiin tuoden niihin makeutta ja raikkautta. Se on oivallinen lisä niin aamupuuroon, salaattiin kuin juustotarjottimelle. Kotimainen mansikka on olennainen osa perinteisiä kesäkakkuja, kuten raparperi-mansikkapiirakkaa ja upeaa mansikkakakkua. Mansikka sopii myös mainiosti jäätelöön ja smoothieihin, sekä tietenkin mehuihin ja kesäisiin cocktaileihin.
Mansikka-Jogurttijäädyke
Halusin jakaa kanssanne yhden helpon ja herkullisen mansikkareseptin, joka sopii erityisesti lämpimään kesäpäivään. Tämän mansikka-jogurttijäädykkeen valmistat vain muutamassa minuutissa.
Tarvitset:
* 5 dl mansikoita
* 2 dl kreikkalaista jogurttia
* 1 dl hunajaa
Valmistus:
1. Soseuta mansikat sauvasekoittimella.
2. Lisää kreikkalainen jogurtti ja hunaja. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada seos vuokaan tai jäätelömuotteihin ja pakasta vähintään 4 tuntia.
Yhteenveto
Mansikka on kesän ihana herkku ja monipuolinen ruoka-aines. Sen maku tuo mieleen lapsuuden kesät ja mummolan mansikkamaan. Kotimainen mansikka on kesän kohokohta, jota kannattaa hyödyntää monipuolisesti niin suolaisissa kuin makeissakin ruoissa. Mansikka-jogurttijäädyke on mainio tapa nauttia mansikan makuisesta kesästä.