Kesä ja mansikat, ne yhdessä luovat täydellisen symfonian, joka tuo veden kielelle. Suomessa mansikkakausi on lyhyt, mutta sitäkin herkullisempi. Tätä kuningattaren hedelmää odotetaan kuin kuuta nousevaa, ja heti kun ensimmäiset paikalliset mansikat saapuvat torikojuille, on aika aloittaa kesäisten herkkujen valmistus. Mansikkareseptien maailma on loputon aarreaitta; ne muuttuvat yksinkertaisista leivonnaisista ylellisiin jälkiruokiin, joissa mansikan raikas maku pääsee aina oikeuksiinsa.
Mansikka – Monipuolinen Herkku
Mansikat ovat monipuolisia ja ne taipuvat moneksi. Voit nauttia niitä sellaisenaan, sokerin tai kerman kera, tai käyttää osana herkullisia kakkuja, piiraita, smoothieita tai salaattia. Mansikan maku yhdistää makeuden ja raikkauden, mikä tekee siitä täydellisen kumppanin sekä makeille että suolaisille liitoksille.
Mansikkakauden Klassikko: Mansikkakakku
Mansikkakakku on kesän kruunaamaton klassikko. Se on juhlien keskipiste, jonka kerrostetut täytteet häikäisevät makujen ja kuohkeuden harmonialla. Tässä yksinkertainen, mutta takuuvarma resepti, jolla luot täydellisen mansikkakakun kesään kuin kesään.
Mansikkakakun Resepti:
Ainekset:
– 4 kananmunaa
– 2 dl sokeria
– 2 dl vehnäjauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 2 dl kuohukermaa
– 1 l tuoreita mansikoita
– 1 rkl sokeria (mansikoille)
– 1 tl vaniljasokeria (kermalle)
Ohjeet:
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (noin 24 cm halkaisijaltaan).
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja siivilöi ne varovasti munavaahdon joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kakkupohja on kypsä.
5. Anna kakkupohjan jäähtyä, leikkaa se sitten kahteen osaan.
6. Vatkaa kerma ja lisää vaniljasokeri makeuttamaan sitä hieman.
7. Puhdista mansikat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Ripottele 1 rkl sokeria mansikoiden päälle ja sekoita.
8. Kokoa kakku levittämällä ensimmäisen kakkupohjan päälle puolet kermavaahdosta ja puolet mansikoista. Nosta päälle toinen kakkupohja, ja levitä loppu kerma sekä koristele loput mansikoilla.
9. Säilytä kakku viileässä ennen tarjoilua.
Loppusanat: Mansikoiden Ja Kesän Sanansaattajat
Olivia nauttii mansikat parhaiten suoraan pelloilta – niiden täyteläinen ja aurinkoinen maku on kuin suoraan kesän sydämestä. Mansikoista valmistetut ruoat ilahduttavat niin arjessa kuin juhlassakin, ja mansikkakakku on kestosuosikki, joka saa hymyn huulille. Eikä ihme, sillä onhan se kuin kesä lautasella. Kokeile itse, ja anna mansikan lumoavan makeuden vietellä sinut!