Mansikat – ne kesän kirkkaanpunaiset helmet, jotka tuovat mukanaan auringon lämmön ja lapsuuden kesien sulot. Ne ovat Suomen kesän kruunu, joka saa sekä lapsien että aikuisten suut hymyyn. Tässä postauksessa sukellamme mansikoiden maailmaan ja jaamme herkullisen reseptin, joka tuo mansikoiden makeuden pöytääsi aivan uudella tavalla.
Mansikka – Kesän makein sanansaattaja
On vaikea kuvitella suomalaista kesää ilman mansikoita. Ne ovat monien juhlien, kuten juhannuksen ja valmistujaisjuhlien, tähti. Mansikat eivät ole vain herkullisia, vaan ne ovat myös terveellisiä. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kuituja, ja antioksidantteja. Tuoreet mansikat ovat ihanteellisia naposteltavia sellaisenaan, mutta ne ovat myös uskomattoman monipuolisia keittiössä käytettäväksi.
Kun kesä saapuu ja mansikkakausi on parhaimmillaan, torit ja kauppahallit täyttyvät tuoreista, mehukkaista mansikoista. Suomalaiset mansikat ovat tunnettuja makeudestaan ja aromikkuudestaan, ja ne sopivatkin täydellisesti monenlaisiin ruokiin. Mansikan ystävät valmistavat niistä muun muassa mehuja, hilloja, piirakoita ja kakkuja. Mutta annetaan nyt yhden erityisen reseptin viedä meitä mukanaan mansikkaisten herkkujen maailmaan.
Mansikka-minttuinen kesäinen jälkiruoka
Kesäisten aterioiden kruunaa kevyt ja raikas jälkiruoka, joka hivelee makunystyröitä ja tuo esille mansikoiden luontaisen makeuden.
Tarvitset seuraavat ainekset:
- 500 g tuoreita mansikoita
- Kourallinen tuoretta minttua
- 2 rkl sokeria (tai maun mukaan)
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet:
- Aloita valmistamalla mansikat. Huuhdo ja perkaa mansikat. Leikkaa puolet mansikoista viipaleiksi ja laita ne kulhoon.
- Ripottele sokeri mansikoiden päälle ja hienonna joukkoon kourallinen mintunlehtiä. Sekoita varovasti ja anna marjojen marinoitua sokerin ja mintun kanssa noin 10 minuuttia.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla.
- Nosta loput mansikat kokonaisina tai puolitettuina tarjoiluastian pohjalle.
- Kaada marinoituneet mansikat viipaleineen, minttuineen ja mehuineen kokonaisten marjojen päälle.
- Viimeistele annos nokareella vaniljalla maustettua kermavaahtoa ja koristele muutamalla mintunlehdellä.
- Tarjoile välittömästi ja nauti kesän täyteläisestä mausta.
Tämän jälkiruoan avulla voit yhdistää kesän kaksi raikasta makua: mansikan ja mintun. Yhdessä ne luovat suussa sulavan elämyksen, joka viimeistelee aterian ja jättää suloisen muiston lämpimästä kesäpäivästä.
Mansikan monet kasvot
Mansikat ovat paljon muutakin kuin vain jälkiruokien tähti. Ne ovat mainioita salaatinkastikkeissa, kylmissä keitoissa ja jopa grilliruoissa kuten marinadeissa. Niiden keveys ja raikkaus tekevät niistä täydellisen lisän keveille kesäaterioille. Kerrotaanpa vielä, että mansikoita voi käyttää myös juomissa, kuten mocktaileissa tai sangriassa, joissa niiden makeus tasapainottaa muiden raaka-aineiden makuvivahteita.
Mansikkasesongin ulkopuolella voimme nauttia pakastemansikoista. Ne pitävät meitä seuranaan pimeinä ja kylminä talvikuukausina, muistuttaen kesän valosta ja lämmöstä. Mansikoiden pakastaminen on myös erinomainen keino säilöä kesän makuja myöhempää käyttöä varten.
Kesäisen sadon makea yhteenveto
Mansikat ovat todellakin monipuolinen herkku, joka tuovat mukanaan kesän maut ja tuoksut. Raaka-aineena ne ovat vertaansa vailla, ja niiden ympärille voi kehitellä loputtomasti uusia, ihania reseptejä. Olipa kyseessä tuoreet mansikat, mansikkahillo tai jäädytetty mansikkajälkiruoka, nämä marjat takaavat, että jokainen ateria saa ainutlaatuisen ja unohtumattoman käänteen.
Niin, kesä ei ole kesä ilman mansikoita. Onkin suositeltavaa nauttia niistä täysin siemauksin, kun ne ovat parhaimmillaan: auringossa kypsyneinä ja suoraan pelloilta poimittuina. Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua käyttämään mansikoita uudella ja raik