Mansikka on kesän odotetuin herkku, joka tuo mieleen auringonpaisteen, kesätuulen ja huolettomat hetkiket juhlien ajan. Pienistä puutarhapalstoista suuriin mansikkatiloihin, tämä rubiininpunainen marja on paitsi suomalaisten kesäisten herkkuhetkien kruunu, myös monipuolinen raaka-aine, jonka ympärille voi rakentaa uskomattoman määrän herkullisia ruokia. Tässä kirjoituksessa sukellamme mansikan ihmeelliseen maailmaan ja jaamme kanssasi yhden suussa sulavan mansikkaherkun reseptin, joka hurmaa takuuvarmasti niin perheen pienimmät kuin suurimmatkin marjan ystävät.
Mansikan taikaa ja tuttuutta
Mansikka on monille suomalaisille muistoja täynnä. Vastapoimitut, suussa räjähtävät makeat marjat ovat lapsuuden kesäpäivien aarteita. Vilkkaana käyvässä torikojussa mansikkalaatikot vaihtavat omistajaa ja kotikeittiöissä niistä valmistuu mitä erilaisimpia herkkuja viileistä juomista suklaisiin leivonnaisiin.
Mansikkaan liittyy monia makumuistoja:
- Mansikkajäätelö: Kesän ensimmäinen jäätelötuutti, jonka päällä komeilee tuoreet mansikkapalat – yksinkertainen, mutta niin täydellinen yhdistelmä.
- Raparperi-mansikkahillo: Tämä hapanmakea sekoitus säilöö kesän maut talven varalle ja on ihana lisä aamuiseen jogurttiin tai pannukakkujen kaveriksi.
- Mansikkakakku: Ei ole suomalaisia kesäjuhlia ilman perinteistä mansikkakakkua, jonka täyteläinen kerma ja makeat marjat muodostavat vastustamattoman yhdistelmän.
Mansikka ei ole vain herkullinen, vaan se on myös terveellinen valinta. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, jotka ovat hyväksi sydämelle ja yleiselle terveydelle. Mansikan miedon makea maku tekee siitä erinomaisen lisän niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin.
Kaikkien rakastama klassikko: Mansikkainen suukko
Kesän alkuun kuuluu aina mansikoiden herkuttelu, mutta niiden käyttö leivonnassa on yhtä lailla odotettu perinne. Tässä jaamme sinulle reseptin, joka varastaa sydämesi: herkulliset ja helpot mansikkaiset suukot.
Mansikkaiset suukot – resepti:
Tarvitset:
- 2 dl vispikermaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g tuoreita mansikoita
- 100 g marenkeja (valmiita tai itse tehtyjä)
Valmistus:
- Aloita halkaisemalla mansikat pieniksi paloiksi. Voit jättää osan mansikoista koristeluun kokonaisina.
- Vaahdota vispikerma sokerien kanssa pehmeäksi vaahdoksi.
- Murskaa marengit kevyesti ja sekoita ne kermavaahdon joukkoon.
- Lisää joukkoon mansikkapalat ja sekoita varovasti.
- Jaa seos pieniin kulhoihin tai annoslaseihin.
- Koristele annokset kokonaisilla mansikoilla ja tarjoa tuoreeltaan nautittavaksi.
Tämä mansikkainen herkku on nopea valmistaa ja varmasti se kesän hitiksi nousseet. Marjat ja makea marenki tasapainottavat toisiaan, luoden jälkiruoan, joka on sekä raikas että rikas.
Yhteenveto: Mansikkakesän juhlaa
Mansikka on monipuolinen herkku, joka luo kesään makuelämyksiä ja tuo yhteen niin perinteiset kuin uudetkin reseptit. Tämän blogin reseptin myötä voit itse luoda jotain herkullista, kerätä perheen ja ystävät ympärillesi ja nauttia yhdessä kesästä, yhdessäolon ilosta ja tietysti – mansikoista. Olipa valintasi sitten yksinkertainen mansikoiden syönti suoraan kulhosta, tai astetta haastavampi leivonta- tai ruokakokeilu, mansikka on kesäkeittiön ehdoton kuningatar.
Toivotan sinulle ihania kesähetkiä ja mansikanmakeita muistoja!