Kesä ja mansikat kuuluvat yhteen kuin aurinko ja kirkas taivas. Tuo punainen, mehevä marja ei ainoastaan piristä värikylläisyydellään, vaan täyttää suut ja sydämet kesänmuistoilla. Tässä blogikirjoituksessa sukellamme mansikoiden ihastuttavaan maailmaan, jaamme parhaita vinkkejämme mansikkaruokiin liittyen ja jaamme teille yhden herkullisen reseptin, jonka avulla kesä on aina vain haarukallisen päässä.
Johdanto: Mansikka – kesän kuningatar
Kesäisiin päiviin liittyy monia tuoksuja ja makuja, mutta harva niistä on yhtä ikoninen kuin ensimmäinen pala tuoretta mansikkaa. Mansikan makean ja raikkaan maun kertaluonteisuus tekee hetkestä erityisen, sillä parhaimmillaan mansikka on juuri keskikesän lämmössä. Suomalaiset mansikat, erityisesti tunnettu lajike ’Avola’, ovat arvostettuja makeutensa ja aromikkuutensa vuoksi.
Mansikan terveellisyys ja monipuolisuus tekevät siitä suositun valinnan monenlaisiin ruokiin. Mansikat eivät ole vain vitamiinipitoisia ja täynnä antioksidantteja, vaan ne taipuvat niin makeaan kuin suolaiseenkin käyttöön. Mansikat sopivat hyvin salaatteihin, smoothieihin, jälkiruokiin ja jopa pääruokiin.
Teksti: Mansikan monet muodot ruoanlaitossa
Salaatissa
Mansikan makeus ja raikkaus toimivat loistavasti vastapainona suolaisille makuille ja ne tuovat väriä ja eloa kesäisiin salaatteihin. Esimerkiksi vuohenjuuston, pähkinöiden ja balsamicon kera tarjoiltu mansikkasalaatti on kesäpöydän ehdoton suosikki.
Jälkiruoissa
Mansikat ja jälkiruoat ovat klassinen yhdistelmä. Olipa kyse sitten yksinkertaisesta vaniljajäätelöstä mansikkakastikkeella tai juhlavasta pavlovasta, joka kruunataan tuoreilla mansikoilla ja kermavaahdolla, mansikka tuo makean loppuhuipennuksen mihin tahansa ateriaan.
Drinkkeissä ja smoothieissa
Kylmät, raikkaat mansikkadrinkit ja smoothiet viilentävät tehokkaasti kuumina kesäpäivinä. Mansikan ja limen tai sitruunan yhdistelmä on virkistävä, kun taas banaanin ja vaniljan kanssa mansikka muuttuu hemmottelevan pehmeäksi kokemukseksi.
Suolaisissa ruoissa
Ehkä yllättävin tapa käyttää mansikkaa ruoanlaitossa on lisätä se suolaiseen ruokaan. Lohi-mansikkatartar tai mansikalla maustettu kastike grillatulle kanalle tai possulle ovat esimerkkejä siitä, miten mansikan kirpakkuus ja makeus voivat tuoda yllättäviä vivahteita perinteisiin resepteihin.
Resepti: Mansikkainen avokado-fetasalaatti
Tarjoamme sinulle yksinkertaisen mutta vastustamattoman reseptin mansikkaisesta avokado-fetasalaatista, joka sopii täydellisesti kuumiin kesäpäiviin tai vaikkapa kepeäksi lounaaksi.
Ainekset:
- 200 g tuoreita mansikoita
- 2 kypsää avokadoa
- 100 g fetajuustoa (mieluiten salaattijuustoa paloina)
- Tuoreita salaatinlehtiä (esim. rucolaa, babypinaattia tai muuta miellyttävää)
- 50 g pinjansiemeniä
- 1 rkl balsamicoa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Tuoretta basilikaa maun mukaan
- Suolaa ja mustapippuria myllystä
- (Optionaalinen) Hunajaa makeuttamiseen
Ohjeet:
- Pese mansikat huolellisesti ja poista niiden kannat. Leikkaa mansikat puoliksi tai neljänneksiksi riippuen niiden koosta.
- Kuori ja kuutioi avokadot. Murenna fetajuusto käsin pieniksi paloiksi.
- Ruskista pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja anna jäähtyä.
- Levitä salaatinlehdet suurelle lautaselle tai kulhoon.
- Ripottele päälle mansikat, avokadot ja fetajuusto.
- Koristele pinjansiemenillä ja tuoreella basilikalla.
- Sekoita pienessä kulhossa balsamico, oliiviöljy, ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää halutessasi sekaan hieman hunajaa makeutta tuomaan.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset peittyvät kastikkeella.
Tarjoile välittömästi, jotta salaatti säilyttää raikkautensa. Tämä yksinkertainen, mutta herkullinen salaatti on kesäinen nautinto, joka sopii niin arkeen