Kun kesä saapuu kolkuttelemaan ovelle, sen mukana se tuo monia ihania asioita: lämpimiä päiviä, pitkiä valoisia iltoja ja tietenkin mansikoita. Mansikka on yksi Suomen rakastetuimmista marjoista, eikä suotta. Tuo punaposkinen herkku ei ainoastaan maistu taivaalliselta, vaan se on myös terveydelle hyödyllinen. Mansikat ovat täynnä vitamiineja, kuituja ja antioksidantteja, tehden niistä oivan valinnan kesäisen ruokavalion piristykseksi.
Mansikoista on helppo valmistaa erilaisia herkkuja, jotka virkistävät kesäpäiviä ja ilahduttavat niin arjessa kuin juhlassakin. Mansikkakakku on tietenkin klassikko, mutta kesäinen ruokapöytä kaipaa myös monipuolisuutta. Raikkaista mansikoista voi loihtia vaikka mitä: smoothieita, salaattia, jäätelöä tai herkullisia jälkiruokia kuten tässä artikkelissa jaettava mansikkatriflen resepti, joka tuo iloa makuhermoille.
Tarvitset mansikkatrifleen:
– 500 g tuoreita mansikoita
– 200 g savoiardikeksejä (ladyfingers)
– 3 dl kuohukermaa
– 1 rkl sokeria
– 1 tl vaniljasokeria
– 1 dl vaahterasiirappia tai mansikkahilloa
– Tuoreita mintunlehtiä koristeluun
Valmistus:
1. Aloita puhdistamalla mansikat ja pilko ne pieniksi palasiksi.
2. Vaahdota kuohukerma ja lisää siihen sokeri sekä vaniljasokeri.
3. Ota esille lasinen kulho tai annosmaljat, joihin voit koota triflekerroksia.
4. Levitä pohjimmaksi kerros savoiardikeksejä.
5. Pirskottele keksien päälle hieman vaahterasiirappia tai levitä ohut kerros mansikkahilloa.
6. Lisää kerros pilkottuja mansikoita keksien päälle.
7. Levitä päälle kerros vaniljalla maustettua kermavaahtoa.
8. Toista kerrokset, kunnes astia on täynnä.
9. Anna triflen tekeytyä jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua.
10. Viimeistele annos tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdillä.
Mansikkatrifle on juhlava ja helppo kesäherkku, jonka kerroksellinen rakenne hivelee silmäkarkkina ja tarjoaa makuelämyksen joka haarukallisella. Mansikoiden makeus yhdistyy kermaisen täyteläiseen makuun, ja keksit tuovat siihen sopivasti rakennetta. Tämä trifle on täydellinen jälkiruoka esimerkiksi kesäisiin juhliin tai nautittavaksi viileänä kesäiltapäivänä.
Kokonaisuudessaan mansikat ovat monipuolinen marja, joka taipuu niin suolaisiin kuin makeisiinkin herkkuihin. Mansikkatriflen valmistaminen on hauskaa ja sen voi vaivatta mukauttaa oman maun mukaan vaihtelemalla keksejä tai säädellen makeuden määrää. Kokeile rohkeasti ja yllätä itsesi sekä läheisesi ihanan mansikkaisilla herkkuhetkillä.